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    食物的秘密 The Secrets Of Your Food (2017)

    最近更新: 第2集
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    • 豆瓣 8.3 IMDB 7.0 第04集
      Supermarket Secrets
      2013
      纪录片
      英国

      超市大揭秘

       Supermarket Secrets
      • 豆瓣网友的评价
      • 厉害了
      • funny
      • 标题是超市，以为是说零售业。其实是围绕超市"食品"深入介绍背后的农产品，加工食品的日常操作和创新尝试。第4集有几个本片分享: 顾客购买的越快，买的可能越多。顾客更倾向于看到货架在腰与胸之间高度的陈列，而不是视线高度齐平的商品。
      • 工业化真的强
      • 拓展☞奇怪的知识又增加了！
      • 从系统机制上来说，国内外超市应该是一样的，如果国内拍这样的片子会很土，因为农民的素质不一样。超市依靠现代工业，自然会淘汰掉小作坊的农贸市场，因而进入食品加工的良性循环。中国不应该再拍舌尖上的系列了，多拍拍食品工业的科技和发展，科普很重要。
      • 至少八个月，最多可能到两年，每一个畅销超市商品，都需要大量研究，付诸精细严谨的科学实验。
      • 熟悉的主持人🌝看BBC这种纪录片总有一种…看央视七套致富经的感觉◔◡◔
      • 奇奇怪怪的知识又增加了很多，主持人怪有梗的哈哈哈
      • 我现在所拥有的一切，几乎都在之前的欲望里预演
      • 原来超市的背后还有这么多东西，真的是大开眼界啊，还有一点感叹欧洲的超市做的真好啊
      • 主持人超有意思的，一部很有趣的纪录片，里面能了解不少行业秘密，也有很多关于食物的冷知识～
      • 四个小时，接触到很多以前完全意识不到的方面，复习了一些单词，学到了一些新单词。
      • 超市的运作竟然有这么多学问
      • 学到很多知识··原来超市这么讲究··
      • 感觉外国人很尊重食品安全，也很尊重规则
      • 可以和《超市诚实》搭配看，超市是有好也有坏的存在，跟万物一样，一体两面。 超市可以根据季节与天气进行大数据统计，五年销售数据即可做到几乎完全匹配。 需求量极大的产品如香蕉，如果收银台没有结账，自动给理货员发送上架报警，这是怎样的数据自信。 以草莓种植为例，人们认为延长植物生长时间不好，其实这种延长农作物的成长时间，从农业发展最初就已经开始了。种植复杂，上市也复杂。对于消费者而言，只是吃个草莓，然而能吃到的草莓早已经过了精挑细选。常买的牛肉，背后也是无数人在努力保鲜。 高级餐厅与超级市场的距离，就是无数次试吃与实验的距离。 有些东西要建构，有些东西要解构。我们以为的世界不全是我们以为的世界，我们以为的世界还是我们的那个世界。另外，这是农业节目标杆啊！
      • 讲超市的一年四季，从商品出发去探究它背后的产业链、生产的模式、科技的运用等，感觉有点催眠，花了点时间看完！
      • 我们的新零售到底是什么鬼
      • 不得不承认，资本主义的力量真是惊人。现代工业已经进化到这种程度了？在资本和科技的帮助下，人大概是真的快成神了。各种藐视自然规律的不可思议的劳动生产率！
    • HD
      2018
      纪录片
      英国

      BBC地平线：我与脊柱裂

        
    • 豆瓣 7.7 IMDB 7.7 04
      Salt, Fat, Acid, Heat
      2018
      欧美剧
      美国

      盐，脂肪，酸与热量

       Salt, Fat, Acid, Heat
      • 豆瓣网友的评价
      • 很真诚，比张大卫实诚多了。想要食物好吃，多盐多油多尝试就够了。简直打脸那些所谓的营养学家
      • 她一笑我就笑 下饭
      • 命题作文般的尴尬
      • 【Netflix】前三集的时候以为是爱好者去学习去讲述，看到最后发现原来是大师呀，如果这样的话前面几集是”故意装傻“然后去讲述背后的含义了么。不过每集最后的聚餐真的温馨，食物的含义当然不应该仅仅是食物。以及，学到并且记住了：fat是好东西！要会学习如何烹饪fat！
    • 豆瓣 7.8 03
      Why Are We Fat?
      2016
      纪录片
      美国

      胖自何方？

       Why Are We Fat?
      • 豆瓣网友的评价
      • 来自新西兰的呼应。同样还是抵制添加糖，加工食物，提倡吃真正的食物以及多运动。
      • 非常不错，主持人亲自上阵。所以说不要等到生病了再去关注健康！
      • 主人公大叔无奈得可爱
      • 戒糖！！！
      • 3.5星。戒糖，减少碳水化合物摄入，地中海饮食，保持运动习惯。
      • 糖尿病不可逆，糖尿病并发症很可怕，失明，截肢，肾脏透析，等生病了就晚了。预防糖尿病！吃好睡好多么重要又多么难！
      • 2020.8.13想看。2021.5.9看1.av13977351/（以前在某个纪录片网站看到，但最近这网站都打不开了）
      • 所有好吃的东西都少吃吧
      • 2020的新目标，减重30
      • 和之前获得的信息基本一致，避免肥胖说起来其实挺简单，就两点做到就行：无糖，适量运动。但由于这两点都反人性，甚至从生物学意义来说是反基因的，因此大多数人类根本无法实现。最令人感觉恐怖的在于片中几个糖尿病人截肢的案例，看了这个画面我很自觉的放下了手中的可乐。
      • 厨师两岁的小女儿真可爱，为了她也为了治愈自己的糖尿病，加油吧
      • 加工过的食物，都不能吃
      • 糖尿病并发症太可怕了
      • 三星半吧 糖尿病患者那里简直触目惊心
      • 非常需要普及。
      • 适合一边吃饭一边看 😂
      • processed/comfort food, general activity↓ →Obese. Diabetes. (Metabolic Disease) Damage to eyes, kidneys, heart, blood vessels, in brain →stroke, hands &feet →peripheral vascular disease. It cuts 10~15 years off your life. Wouldn't you rather be healthy & alive?
      • 全景式展现了当代工业化快节奏社会中由于高糖加工食品与低睡眠质量带来的肥胖与糖尿病问题之缘由与严重性。揭露问题的同时还通过“主持人”的体验与实践，展示了一套通过健身训练、饮食调整、睡眠提质组合配套实现的解决方案，有破有立、发人警醒且平白易懂，真是一部切实有效的优秀科普纪录片了。
      • 看多了健康饮食纪录片 套路相似
      • 科普做得很不错👌真的要好好注意饮食和锻炼了
    • 豆瓣 8.0 01
      What's The Right Diet For You? A Horizon Special
      2015
      纪录片
      英国

      定制版瘦身食谱

       What's The Right Diet For You? A Horizon Special
      • 豆瓣网友的评价
      • 非常好👍最让人吃惊的是基因的方法是回归到过去的状态，吃5天饿2天，饥一顿饱一顿。还有，不是靠毅力，而是靠习惯来解决问题。这和《法国女人吃不胖》观点一致。但因为是纪录片，更vividly。更重要的是，每一个推论都有数据支持。欢宴者有glp1的数据支持，情绪失控者有皮质醇的数据支持，总是饥饿的人有基因测量。定性和定量的数据之间交叉验证，这是totally科学严谨的精神！大赞！
      • 受益颇多。主要还是要依据个人进食习惯来调整饮食结构。节食真是不好受，与食欲抗争才知道个人意志真的在原始欲望面前的不堪一击。
      • 吃慢点；不要太在意一时贪吃对计划的破坏性；吃早餐。
      • 减慢进食速度，有助于饱足。 喝浓汤，有助于饱腹感。 高蛋白低GI饮食会延缓糖分释放，延缓饥饿。 吃早饭，有助于整天抵抗高糖分食物。 不要疲惫，否则会失控。 保证睡眠。 坚持下去的方法：适当享受放纵后适可而止。 平台期——随着体重下降基代也下降，需要坚持现在的饮食方法，并形成习惯。
      • 新知识：更多咀嚼也可以刺激GLP1肠激素！
      • 高蛋白低糖 间歇性断食 慢慢吃
      • 五星！所有多少需要靠节食控制体重的友邻都建议看一看。很受启发！
      • 大意就是 像我这种emotional eater 就没救了。。
      • 比较想看这些人后面有没有反弹
      • 看完默默放下我的碗
      • 多吃鱼肉、大豆、蔬菜，拒绝精致碳水和高糖水果；吃饭一定要慢，至少30分钟以上，多放下餐具喝水；5+2断食法；不小心吃了高热量东西及时轻断食就好，千万不要暴饮暴食。2020细亚酱一定下100！
      • 作为一个david 保持体重一直都是很痛苦的事情 不吃零食 不吃米饭 靠蔬菜和谷物保持果腹感 吃饭只是为了十二指肠不痛 做人太难了
      • 喜欢地平线系列！
      • 虽然有些是老生常谈，但是也还是有收获到新知识～而且不是直接告诉你一个结果而是通过科学实验分析让你了解到为什么是这样。
      • 1. 高蛋白低碳低GI 2. 轻断食“16+8”“5+2” 3. 餐具小几号 4. 细嚼慢咽给大脑传饱信号 5. 糊状物饱腹久 6. 偶尔cheat meal不要有罪恶感 7. 动就是运动
      • 关于节制饮食的话题也就那些，不过道理都懂，实施起来就没那么容易了，我觉得这些志愿者在实验结束之后能长期坚持的估计不多。
      • 摄入高蛋白低GI食物；间歇性断食；找到一起减肥的小伙伴或精神支柱；坚持控制饮食；慢慢吃；早起早睡；吃早餐；多喝汤多喝水；偶尔没有节制也要快速回到原来的坚持；在日常生活中让自己动起来
      • 这个比较靠谱
      • 强烈推荐，一口气把三集都看完了～要减肥的妹子完全可以参照一下这个食谱，然后再加运动，妥妥瘦成一道闪电～
      • 根据不同人的特质对症下药，感觉很有用，减肥靠饮食和neat，而锻炼是用来维持减肥效果的，希望自己也可以坚持，而不是三分钟热度

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