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一城一味 (2014)

最近更新: 2024-04-29 第07集

主演：未知
导演：傅琼
编剧：未知
分类：纪录片
地区：中国大陆
年份：2014
更新：04.29
TAG：纪录片
别名：Taste of City
6.8 (2369票)
6.00 (热度:0.60)
简介：看片狂人(www.kpkuang.com)为您奉上中国大陆电影《一城一味》的免费在线观看，《一城一味》是对白语言为汉语普通话，属于纪录片类型，目前在豆瓣的评分为6.8分，有2369名网友参与打分，最后祝您观影愉快，本页面也会及时添加或更新本片（剧）的最新播放源。以下是剧情简介：　　每集纪录一个城市。从全国精心甄选七个城市作为拍摄地。囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。 ...... 完整简介请见下方

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每集纪录一个城市。从全国精心甄选七个城市作为拍摄地。囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。

	男主持拿着吃了半块的果子说：“这是最正宗最地道的天津煎饼果子，然后，你尝尝我的素的。”女老外看了他一眼：“呃....”
	别闹= =舌尖姐妹你大爷
	吃这个东西总要见仁见智比舌尖更像美食节目对局外人来说当地向导也让内容更有地方特色味道更土相比于舌尖的感情戏此片我每每都是惊叹于那些平日里见不着的技法和做饭的过程以及最后上着那一刻的
	来个第二季呗
	不明白为何太多人要那它来和舌尖对比，然后恶狠狠地给出一颗星。它固然比不上舌尖对于食物研究之细，但除去食物之外，人与人的交流以及人与城市的交流，也是舌尖系列所不具备的闪光点。//睡前在记录频道看了《扬州》这集，夏日小院，三四好友，一壶好酒，一餐全鱼宴，一城之味，足矣。
	算是良心之作，故事简单，亲民，没有舌尖上的中国那么华丽，选择的城市除了香港，大多是值得一去又容易被忽略的小地方。
	拍得挺接地气的
	每个地方都吃河鲜。。。还是天津话最亲切
	有的厨师挺逗的，不赖。
	角度不错，外地吃货看小城，介绍的也是平常菜不是大酒楼
	看了几集，没有舌尖上的中国那么好看
	怎么一打开就在讲能吃到野生黄河鲤是多么珍贵多么难得，这些傻逼节目能有点节操么。【舌尖带动的这些破美食节目，全都一水儿的渲染野生食材，仿佛除此之外他们的过多优越感无处发泄，傻逼。
	制作和选材都太糙了，都不能被成为纪录片，最多就是个不入流的美食类节目。
	想吃烧鹅T T最后有蔡澜！
	做作，剪辑无逻辑
	很亲和的风格。被安利了每一座城市和它的美食，尤其是扬州和银川。宿迁的银鱼，白白胖胖，很肥美的样子呢。
	以美食向导来挖掘当地美食的方式多见于各地美食节目，作为纪录片的确少.还是挺喜欢这种方式的，让我能够了解很多鲜为人知的美食~~不过真的每个地方都太浅尝辄止，嘉宾创意菜部分感觉也有点多余，逛菜场就足够了，去当地的民间隐藏大厨家里部分很喜欢~~PS.画面的确应该再处理精致点
	我也觉得虽然不会搞镜头或者玩精致，但是是比舌尖更好的美食节目
	各地味道没有特别明显的差别，倒是各位大厨都偏爱鱼鲜和家常菜
	雖然有些鏡頭能照顧到美食的特性和地域食性，但也僅此而已了，至於藝術性我看也不必追究了，本片似乎也沒有要往藝術方面靠攏的意思，就當純粹解個悶算了。
	逼格比舌尖低多了…还有点抄袭Gordon Ramsey哟
	啥都挺好就是有点短啊有点仓促其实我看完还是感觉银川的对我口味。。哈哈还有七十斤的全鱼宴。。人家真是专业的啊。。
	没有舌尖上的中国那么精彩，但也不是那么烂...有些厨师很幽默，哈哈，参与美食寻找这一路都很好玩...但是，一个城市，就这个20几分钟，是不是太短了一些？？
	按城市介绍的方式可以，但只有7个城市，北上广成都杭州都木有，却放了芜湖、银川这种不大出名的，安排不合理啊，每集也太短了，我原本还以为没完结了，就这样结束了，⊙﹏⊙b汗 PS：有被煎饼果子诱惑到，但去了扬州怎么没提扬州炒饭呢，扣分
	扬州的美景印象很深刻！
	不孬，吃货流着哈喇子已阅。
	编导是有多喜欢吃河鲜和螃蟹？这几个城市选的也不知所然，好好吃几顿像样的美食再拍吧
	不是精巧与用心之作，不少仓促与拼凑之嫌，但作为一部轻松美食片看看还是挺好玩的，厨师很关键
	主题很好。就是拍得太粗糙了。
	笼统，不细致
	这.....也太不入流了，大厨们都在强颜欢笑
	角度选得很好，可是太过仓促了。
	除了香港的烧鹅蛇羹还有天津的煎饼果子印象深点其他的好像都是鱼比舌尖差太多无论是镜头美感还是制作片头字体不能忍
	我大芜湖美食终于名扬全国
	讲得太浅了8很多当地小吃只提名儿不介绍，另外有几个所谓的创意餐厅大厨基本功都一般啊。Hit：天津熬小鱼，银川面肺羊杂汤羊排小揪面。芜湖梅花糕鸭子螺丝鱼臭汁蒸豆腐，眉山东坡肘子冻粑肝腰合炒藤椒钵钵鸡，宿迁牛肉锅贴糁汤银鱼肉头猪狗黄(大误)，扬州盐水鹅八宝鸭，香港肠粉萝卜糕蛇羹叉烧奶茶烧鹅
	有机会把7个城市都走一遍！
	。。。乱七八糟的
	香港那集有蔡澜
	呵呵，看到芜湖篇的时候我看着别家妈妈的菜流口水，然后被我妈嫌弃让我去当人家的小孩.........
	每集一个大厨跑一个城市随便吃几口，有个鬼佬大厨词汇量不足，吃啥都说香；相对于地方特色家常菜，路边摊更看得口水哗哗，果然生来是吃地沟油的命
	现在对于美食人文类的纪录片是完全停不下来。。。此片还是差口气啊！无论角度摄制后期配音都很一般。
	还有芜湖哎
	有了舌尖，其他讲吃的就很难出彩。
	一般。
	太糟糕了，还好意思自称是纪录片。如果真按导演所说“城市美食要从根寻找”，那这个切入角度很好。但这明显是粗制滥造欠准备，挠痒没挠准位置。打个噱头走个过场，找深巷中的几家馆子下下，导游解说下当地风土人情，然后就没有然后了。风格质朴接地气并不代表要肤浅无味好吗。舌尖上的中国外传？算了吧
	cctv9。半晚上看的饥肠辘辘。
	么诚意，有空去吃二嫂子煎饼果子
	美食小片儿一集一人一地一风味
	没舌尖上的中国拍的好~而且老是做鱼~但是只要是吃的我都爱看~
	有点粗糙剪辑部分不太好但口水还是哗哗的

关于生活

2019-09-07 22:34:52

原本是吃饭时候当作消遣来看的，结果“欲罢不能”一口气把七集看完了。
中国这片广阔的土地上，养育了一代又一代儿女，从北到南，从东到西，各地人选取自身的食材，从开始的为温饱再到追求吃的境界，见到了国人吃食的精细与特色。
真是一方水土养育一方人，北方人的豪情直爽，南方人的温柔细腻，都体现在他们的美食中，一道道菜品从选材，调料到后期加工，是每一位大师的功夫，也是他们的情怀，在食品中融入了他们的情。
在看不见的地方，还有众人不同的生活方式，还有不曾了解的生活，也希望有机会能...

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好作品啊！！

2019-01-02 19:23:36

一城一味我觉得非常好，多鲜活多有烟火气嘛，非得像舌尖和风味人间一样逼格够高才算好作品吗？我觉得一城一味是我看过的最好的美食纪录片之一了，看的时候我很开心，对每个城市的好奇心和好感度也上升了，我感受到了那种活泼的美好。如果说舌尖上的中国是一种文化，一种底蕴，一幅中国的俯视图的话，那么一城一味就是一条条小巷，带有浓浓的地气，是咱老百姓喜闻乐见的好作品。

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春游计划 | 这部纪录片帮你做“烟花三月下扬州”攻略

2018-03-05 14:16:14

春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着，且花枝招展的，笑着，走着。
朱自清先生的这篇关于春天的散文，让我们在诗情画意中感知着春天的临近。
春天的脚步近了，大家出游的动作也就快了，为了给即将去春游的你们一些干货建议。
将这部纪录片，给大家一些“下扬州”的实用攻略。
不妨跟着DOCO君的步伐，走起来吧～
《一城一味》之《扬州篇》
《一城一味》是由中央电视台纪录频道（CCTV-9）出品，传递“一方水土养一方人”的系列纪录片。
第6集《扬州篇》从食物出发，风趣地介绍了扬州的风情。
▲...

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Notes

2018-02-13 15:04:01

E01 天津
煎饼果子；
大神堂是天津最后一个渔村，有200+渔船。渤海大对虾，海螃蟹。汉沽海鲜八大餷，螃蟹酱。
贴饽饽熬鱼，海河小鱼+玉米面饼；
软溜鱼扇，草鱼，鱼片，挂糊。炸，勾芡；

E07 香港
半岛酒店下午茶；
港式早茶：酥皮叉烧包，猪肝馅肠粉，萝卜糕；
正餐：叉烧肉（西班牙黑毛猪肉），蛇羹（蛇王芬，五种蛇肉，煮熟，手撕，+鸡丝姜丝木耳蘑菇鲍鱼丝陈皮，勾芡，搅拌）；
港式茶餐厅：兰芳园（斯里兰卡混合红茶，循环冲泡），镛记酒家（烧鹅，填料挂汁，风干，新加坡木炭炭火烧烤，出现烧鹅汁，斩件上桌，烧鹅汁拌米粉）；
鸳鸯饭店。

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记录片就是记录生活

2018-02-04 23:04:00

挺朴实的一段片子，选的几个城市都是特别具有代表性，有自己独特的小吃与城市味道。吃到最后，不知道是食物影响了城市，还是城市沾染了美食的味道，两者相融，成为了地标。
天津，以前只知道大麻花，不知道他们的煎饼果子这么有名，看的我超想跑到学校门口的小摊上叫一份:“老板，一份煎饼果子加个鸡蛋~”在我印象中仿佛这种小吃就只存在于各大学校门口，每天一到早中晚被一群学生团团围住，好容易抢到一份感觉大口吃掉，解馋又饱腹，难道大人都不吃煎饼果子了么?天津竟然还把煎饼果子开成了店，还有那么多人每天...

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片中的美食收集

2014-03-03 14:55:55

1. 天津
烧饼夹果子配上嘎巴菜老豆腐、回头
满天红炸糕
八大馇
螃蟹酱
软溜鱼扇
二嫂子煎饼：晋滨大酒店十字路口卫津路与鞍山西道交口
民间菜：贴饽饽熬小鱼

2. 银川
手抓羊肉
羊杂汤
面肺
民间菜：羊排小揪面清水煮鲤鱼

3. 芜湖
汤包-来意浓、耿福兴
梅花蒸糕
烧饼-福禄商城邮局
腰子饼
麻鸭-北门蓝家红鸭子芜湖北门大草坪
民间菜：螺蛳鱼臭汁蒸豆腐

4. 眉州
东坡肘子
丹棱县城冻粑
曹八娘米豆腐店
洪雅县幺麻子饽饽鸡店藤椒钵钵鸡
高庙古镇回锅肉八大碗
民间菜：肝腰合炒

5. 宿迁
霸王别姬甲鱼炖鸡
洋河车轮饼
皂河龙王庙行宫赵家牛肉锅贴糁汤
新盛街
民间菜：骆马湖银鱼汤
黄家黄狗猪头肉

6. 扬州
迎宾馆虾子阳春面
冶春蟹黄汤包
鸡头米
盐水鹅扬州老鹅
八宝葫芦鸭

7. 香港
半岛酒店下午茶
龙深水埗添好运
肠粉
酥皮叉烧包
萝卜糕
叉烧肉
蛇王芬太史五蛇羹
来芳园奶茶
镛记烧鹅烧鹅汁拌米粉

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活色生香：对比《舌尖上的中国》

2014-03-02 11:13:57

拍法、视角和《舌尖上的中国》还是有很大不同，这一点很有意思。

《舌》的感觉和所有以前冠“中国”字头的纪录片一样，其实还是“风土人情”套路，只不过是把过去地理上的名山大川换成了人们味觉上的名山大川——这一思想直接、具象化地表现在了他们的动画片头上。

而《城》是更加专业的“美食节目”。每集都是请一位国内顶尖的年轻厨界领袖（比如去香港的那位北京厨师，就是一位名气很大的大神），带领大家进入一座城市，然后在当地一位“精英吃货”的引荐下领略这座城市的美食——视角和《舌》还是相当不一样，是那种旅游节目一个导游带领大家游览一座城市的感觉。而且视角更专业。

还有就是特别注重表现文化交流在饮食文化中的体现。除了表现在片子素材本身的呈现和解读上之外，还在每集的最后有一个“大厨创新菜”的环节，让静态化的概念具象化为动态的人物行为，有种行为艺术的味道。

当然，我估计有些“创新菜”内容会让很多观众会表示太雷了、纯属胡搞（比如天津那集），但这种表现形式还是挺互动性、国际化、时代感的。

说国际化，是因为《城》的…

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豆瓣 7.3 第7集

湘当韵味

2013

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湘当韵味

豆瓣网友的评价

我大湘菜按口味其实也分湘北湘中湘南的好咩？
受不了受不了受不了啊！！！！！肚子饿的时候固然流口水，吃饱了来看还是流口水。看来完全受不了诱惑啊，都想马上去湖南了！这手法，这酸爽.....我恨！（各省应该拍一下这样的纪录片）8.2
“文案跟拍摄角度有点清奇”。
B站上偶然发现的资源，今天之内就看完了，果然我的胃还是湖南胃，看到米粉腊肉辣椒猪血丸子之类的就受不了，好想去吃啊，尤其是永州的那个豆腐酿。东安鸡居然是湘菜之首，这倒是第一次听说，长见识了。
看得好饿！湖南的饮食文化就跟湖南人一样粗豪~~
身为一个长沙土著，我认识了常德钵子菜、侗族酸肉酸鱼、永州东安鸡、娄底三合汤，我应该是太爱湖南这个地方了，都想去吃而且以后有机会尝试做一做，我上辈子可能是个厨子。
模仿《舌尖上的中国》，却整出个四不像，第七集甚至用张家界的画面来冒充永州。
舌尖上的中国祸害了一圈中国各个地方饮食纪录片，通篇看下来，你发现基本像是流水线上的产品而已.
常德为什么没有米粉？？再不济，酱板鸭、麻辣肉、擂茶都好啊！！这不科学！差评！
文案和制作太差，浪费素材
没有大邵阳！没有大邵阳！没有大邵阳！
整部片子感觉在模仿《舌尖上的中国》，但是又没有那么厚重，仅仅以各种特色菜肴入手，看得人也是垂涎欲滴的
舌尖上的湖南
虽然辣味通行于中国西南地区，但是湘味的辣醇厚柔和，与辣组合，形成独特风味。虽然是以人情入味，但是通篇下来还是能感受到湘菜小吃的韵味，不过就食材上来说，的确会单调一点。
到过长沙，的确美味无穷，湘菜相当好吃。
镜头眼晕
https://www.bilibili.com/video/av2375953/（在芒果上看的第一集）芒果和B站顺序不一样！
对辣味不感兴趣也看的口水满地！
专门结束湘菜的，菜很不错，介绍的可能相对一般点。
太糙了，湘菜值得更好的纪录片。

豆瓣 7.1 第07集

豆腐味道

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豆瓣网友的评价

片子还行就是采访的那个人问的一些傻逼问题简直是被逼的看不下去了啊
还行就是这个记者有点烦
3.5，解说太过偃苗助长
主持人很外行啊，说的所有话都是败笔。。。
走访小镇村落，寻访传统的豆腐作坊，把豆腐的制作过程和料理方法都呈现出来，实在太了不起了。现在每天都想吃豆腐。
只拍了西南地区(云贵川湘)的一些豆腐(做法&吃法)，中国人做豆腐花样之多简直"奶酪"级别了，各地有自己特色。查户口式采访/解说无力吐槽，预算不考虑文案太可怕了。想吃、想做(豆腐铺子超级累的感觉)
导演提问其实挺萌
从第四集开始模式疲劳
被导演的提问逼疯了…在有字幕的情况下都要把回答的问题再重复一遍；问的问题很重复几乎问了每一个人做豆腐辛不辛苦，有些问题一眼就知，占用了大量时间听导游问这些无效问题，一颗星给选题
这个问问题的记者可以去死了！
其实听惯了记者的白痴问题也还好你可以走平实路线但能不能有那么多同质性问题显得很匮乏好在拍的很生活主要是我爱吃豆腐
看完想去建水和石屏吃烤豆腐！
自然纯朴，生活化，但略显无趣
爱吃各种豆制品。解说好无语。。。
比江南味道生活化些，但是没有江南味道拍得美！
采访简直傻逼
提问的这个人简直有毒，文案又啰嗦又干瘪，烦都烦死了
采访人经常有一些灵魂发问：“你吹牛！”“自卖自夸！”“你老公跟大爷一样你不生气吗？”哈哈哈。好像云贵川的豆腐很多都是点酸浆的，有意思。综合看来，做豆腐最重要的是要水好，水够好做得豆腐才好。https://www.bilibili.com/video/BV14t411k72N?p=7
奇怪地好喜欢啊。豆腐有一种烟火味的山林隐居气质。((我爱的)苦瓜是绝决的隐居气质)。记者如此萌你们为何嫌弃2333
主持人太烂

豆瓣 7.1 06

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豆瓣网友的评价

我觉得还是武汉的早餐最馋我
云南篇、北京篇、陕西篇、湖北篇。湖北篇只说了武汉的热干面、三鲜豆皮和鱼糊汤粉。二十多年来从未吃过鱼糊汤粉的武汉人表示，最好看的是云南篇，云南也是这四个地区中唯一一个没去过的省份。饵丝、米线、大加工、大救驾、破酥馍馍还有各类菌菇，更想去云南玩啦~
北京的看起来最难吃，吃起来更难吃
武汉篇。。。真是没有内容
早饭真是人生的美好。市井生活，可惜我是真的懒，起不来，走不出去碱面。食物的变化变异变迁进化真是人类的探索创造之魂。从人类之源头到今天，到以后，只要人还在，就一定研究吃的。人是动物呀。看了只觉得，对于吃，我们真的有信仰。做的过程可麻烦可复杂。我被各行各业的模样吸引。谁知日常中，这些景象，处处都正在上演。世界即舞台啊。可能我得到居民区去吃吃正宗早饭，于是便会爱上一个地方，和这里产生某种连接。热干面，武汉小面，芝麻酱是精髓
我。。。。。。饿。。。。。。。。。。
北京夹在其中就是一个笑话，大概摄制组也想到了，于是就当个笑话拍了。
不全面不诱惑
云南昆明、大理、腾冲等地早餐，热腾腾的；北京，武汉，陕西。
我觉得不行…
竟然没有广州！！！
看完之后食指大动！感觉云南的最好吃。https://www.bilibili.com/bangumi/play/ss21371#126105
看了一集北京篇弃。形式上无任何创意，内容上为了强行“不时不食”介绍了荷叶粥非常没有代表性。《早餐中国》比这个好看。
看完之后我的唯一感想就是：山西老乡啊，你们可真惨，吃得比北京美食还糟糕。
云南的各种粉看起来真的是馋坏我了
云南、北京、陕西、湖北，美食部分不错，故事部分有点强行。
在微博上看了12分钟武汉篇！（第4495部标记看过电影）
四个城市。早餐风格各异。主要聚焦某些特色门店，来统一代表当地美食。
讲一个城市就讲一个城市，讲一个省份就讲一个省份，四集看下来这个范围一会儿大一会儿小，创作团队根本就没有找到自己这个片子定位。（另外，你们根本就没有好好了解陕西饮食）
陕西篇拍的还行，特别是岐山擀面皮