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每天晚上睡前看会儿 |
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我这种美食纪录片看得比较少，像评论里说到的《人生一串》我其实都没看过，所以可能有点大惊小怪。看这个纪录片纯粹是因为我老板说我应该从里面汲取一点真实人物的质感。印象最深的是《长沙篇》里的一对闺蜜，一个女的她老公坐牢了，另一个女的被她老公家暴所以离婚了。本来两人都好多年没见了，一见面发现还是很亲近，于是干脆搭伙一起过日子，开了家热卤店，卖些卤猪脸之类的长沙廉价下酒菜。两个女人一起逛菜市场、一起摘菜切猪脸、一起应付深夜的食客，晚上熬夜开店，白天还要照顾各自的小孩，送小孩去上学。印象最深的是两个女人哄着孩子睡觉的画面，完全是一家人的感觉。然后她俩的口头禅是：越努力越幸运。不是幸福而是幸运，真的很绝。编剧自己坐在家里，永远想象不出这样真实有质感的女性形象女性关系（对比《梦华录》）。 |
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运镜更成熟 |
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看到美食，看到生活。 |
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食物的氛围 给予理解更多的层次感 东西南北中 苦辣酸甜意 皆人生 |
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被疫情扰乱的生活，自己情绪上有些波动，看了乐山和天津两期，被大家脸上发自内心的笑容，被生活里真切的情感，被每天具体的生活困苦和操劳，所感染。瞬间觉得国家命运、未来走向，又与我何关。过好自己的每一天，便是福气。乐山原工厂的工人们靠着精湛的烧烤技艺做出属于乐山下岗工人们的烧烤厂牌，天津的煎饼果子手艺人说着传男不传女最后还是将一生的技艺传给了自己闺女，在路边吃烧烤的天津小孩拿捏气势唱起京剧，以及放荡不羁爱自由的儿子在接下父亲的烧烤摊后终于理解了自己的父亲。感谢导演的记录。 |
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八座城市，八种夜色，八种烟火气。在美食纪录片越来越泛滥的当下，如何能够破局成为创作者共同的难题。本系列做了一些难得尝试，不再拘泥于堆砌美食特写，而是回归、增大对人的关注，从小人物的生活群像着手，平凡之间不失动人。 |
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好看。看得馋死了。穿插的人文故事含量正好，没有喧宾夺主。内容也挺感人，没有为了讲述硬讲。不过夜宵偶尔吃一次挺爽，为了健康不能常吃（出镜的厨师们大部分超重……）。总之祝大家健康吧。 |
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文案满分，镜头也很美味，更多关注“人”而非食物，所以美食的镜头感觉略少，解说不错，但是雷同性高了些，还不错吧 三星半 |
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一口宵夜，品味江湖。江湖况味之下，是江湖人士的艰难谋生。浪漫叙事背后，是细民的辛酸与不甘。文人墨客将乡野草民的生活变成故事，命名为江湖。但大江大湖的深处，不全是美味佳肴，间或亦有沉默骸骨。 |
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美食纪录片如过江之鲫不知凡几，要拍出差异化是很难的，本片也没有太大的突破，但是好在态度比较踏实，拍得也扎实，以宵夜为眼，以城市为限，讲的是人的故事，但是并没有过于侧重故事，还是有很好的食物为依托，片长也没有负担，综合看起来观感很流畅舒服。 |
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这两年美食类纪录片很多，说实话，同质化也很严重。一开始打开《宵夜江湖2》也纯粹是为了打发时间。但是看到哈尔滨那一集，都是家常宵夜，但疫情下的人情冷暖和生活变化，看到在窘迫的寒冬依旧坚强乐观的面对生活，真的泪目了。它或许没有那么标准的展现一道美食的风味，但是却很细腻的呈现了美食背后的人间真实。 |
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正在看，第一集是乐山，好亲切，离我近嘛，我知道这里的麻辣烫、冷串串、油炸串串都很好吃。半夜看这个口水直滴答。 |
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第一集乐山不错呦，很自在。同时讲好美食故事和人生故事并不容易，满满人间烟火气。 |
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宵夜江湖人生 |
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种草了炭烤猪心。 |
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油渣蛋炒饭走起～ |
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很多时候这档节目说的不单纯是美食，而是对生活的的态度。那些底层的烟火味，那种生活的韧度，那种脚踏实地的坚定心态，都展现得很好。文案和解说还有剪辑比第一季都要好。有好几集都特意选了当地乐队的歌来当配乐，这点非常的好。 |
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刚看完第一集乐山就来评论了 太好看啦 |
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旁白差了点 摄影也是太快 只能打个及格分 |
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砍了预告片，非常期待 |
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西双版纳：包烧＝卷料烧烤 鸡脚 芭蕉叶 芫荽 香茅草等等 羊奶果 蚝油芒果 勐遮路刘燕烧烤 西番莲罗非鱼 西番莲＝百香果
哈尔滨：老太太盒饭 餐巾纸一元 禁止喝酒 避雷 |
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这个系列拍的不错，普通人视角，每集几个普普通通的当地小店，几个普普通通的当地老板。他们不代表城市，他们只代表自己的活色生香。他们也代表城市，城市正是由千千万万个普普通通的他们组成。真实细腻，比拔高歌颂体面。 |
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同类题材多了之后，新意就少了很多。当然，食材品类就那么多，切入点就非常重要了，可惜，此片没有太多新意，就连30分钟内都是各种堆砌。当然，宵夜江湖，烧烤为王。只不过，这第一集，很有充值的嫌疑，像是一部宣传片。 |
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就好这一口烟火气 |
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除了烧烤，很多宵夜挺没特色的，大体可算作深夜做的主食，除了比较典型的几个人物，很多人物其实并没有介绍其生活经历的必要。总之特色和新意不足。 |
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所谓风土～人情～ |
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讲宵夜，很难摆脱电视剧纪录片的套路。但是讲东北不讲烧烤，讲俄罗斯侨胞和盒饭。长沙不讲线下实体店，讲了外卖店的宵夜江湖。乐山自带一种悲凉，隐隐约约感觉到三年的冲击对一个小城的伤害有多大... |
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过于注重江湖人情，而少了宵夜吃食滋味 |
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食物拍的一般，给3星是因为这3年，个体做餐饮的不容易啊！ |
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宵夜是尝味时间里最适合用“江湖”这个词的，虽然很接地气，但本片还是没做出多少“江湖”滋味。第一集是乐山，在四川也是美食高地的存在，不过再也不会有上世纪末那种宵夜的胜况了，那会车少，9点以后大马路中间平地起帐篷，一排排应急灯照亮整条大街，每顶透明大帐篷都人气满满、白烟袅袅，砂锅猪脚、小酥肉、油炸小串串配峨嵋雪健力宝，如果酸甜苦辣也是音符，这也是味道版的《笑傲江湖》了。 |
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介绍的美食一般，感觉都是饭店拉广告的吧 |
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看着有食欲，有故事！ |
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三星 |
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导演组似乎对哈尔滨格外上心，因而也动人些，其他城市未留下太深印象。 |
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有进步 |
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都是人生 |
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疫情真是不容易啊 |
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天津那集拍得真好 |
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都是有故事的人。喜欢退隐江湖后，在餐饮中的奋斗。 |
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可以看出导演是很有野心的，只是卖弄文字的能力略显欠缺，就第一集讲乐山的夜生活时已经显现出一些表达问题，譬如讲峨眉山矿机厂烧烤的时候提到这些耕耘在烧烤摊上的中年人们都是因为九十年代下岗大潮导致失业，迫不得已出来混口饭吃，居然用到了“一代下岗工人的坚韧和体面”这种血淋淋的文字，美食纪录片应该是让观众对美食怦然心动，而不应该是看到落泪。 |
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太治愈了 |
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日益泛滥的美食题材纪录片中一个独特的存在。
当美食的材料与技法已经被猎奇的视角搜刮殆尽的时候，镜头难得地回归了对美食所连结的人的关照。宵夜所代表的并不一定是奇绝的滋味，而是在日间疲惫奔忙之后，一份熟悉温暖的慰藉。这部片子对准了那些在深夜寻求慰藉与提供照拂的人们，通过一碗碗活色生香的食物，照见了生活细缝中的艰难与希冀，人情世态中的守望与坚持。 |
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乐山冲！太好看了！馋死我了下饭视频第一名！ |
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还行。 |
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文案写得真好~每个城市都挑选了有故事的摊主，依照食材的风格把人生故事娓娓道来。就是有时候感觉有些故事过于刻意，有点过。 |
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我很喜欢这一季的配音，平淡中有力量且不失风格，喜欢杨天翔：） |
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看到第2集的，西双版纳这集比乐山更接地气。 |
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人生故事为美食加分 |
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食物承载的不仅仅是味道，还有店家和食客的故事及人生经历。无论是夜晚最后的可能性或是坚韧和体面，都是人的挣扎和奋斗。 |
