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普通。文案很烂。可能因为每集时长要控制在15分钟内，结尾总是很潦草，还非要生搬硬套地“宏观叙事”，强行升华。每个角度的讲述都很浅，浮在表面。最基本的食物也没有拍好，失望。 |
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质感很可。内容呈现上有些浮表，但也能看出主创的心思，以地域为界，从火锅的历史到食材的介绍，最后再推到火锅桌旁。口碑没爆的原因大概是，选题比较局限，每一集前戏挺足，在关键时刻反而泄了。调整措施可以是，另找角度攒料，每集放够60分钟，总攻观众的视觉和味蕾。 |
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微博买了这么多大V转发预告片，期望值铺得过满，三星不能再多了。第一集就被路人的一句“纯天然没垫硅胶的胸”恶心到，拜托节目格局不要这么小，玩梗也不带这么低俗的，呕。从B站的人生一串到生活如沸，腾讯的宵夜江湖到早餐中国，现在的纪录片是不是不讲故事就拍不好美食？别整这么多虚的please。 |
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美中不足就是太短了吧 我还没看够呐就结束了 哭泣哭泣哭泣 好饿啊 疫情结束了一定要和小伙伴们去吃火锅 |
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混蛋疫情结束后一定要和想念的人去吃火锅啊! |
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从生活如沸再到这部沸腾吧火锅，充分证明，比起烧烤和其他美食，火锅真不太好拍... |
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前两集做得不错，有主题。潮汕人对火锅的喜爱源于对美味的热爱，重庆人对火锅的喜爱源于对快乐的追求。但是火锅这个主题太有局限了，后两期的火锅开始没有知名度了，我海南的室友都没吃过海南糟粕醋火锅。。。 |
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重庆老火锅、东北酸菜白肉锅、海南糟粕鱼锅、潮汕牛肉锅…锅锅看得人流口水啊～在不能吃火锅的日子里，靠看片维持生存动力😂 |
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体量小本来是优点，小而不精就没劲了。讲一个火锅，东扯一句底料，西扯一句配菜，一共十几分钟还要黑屏分两三个部分，实在没必要。美食类纪录片其实只要拍的美味诱人垂涎欲滴，观众都是愿意买账的，可惜这片子运镜与摄影也都不够好，甚至连文案也不出彩，emmm只能沦为平庸之作。 |
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姜sir配火锅，我可以！快放我出去吃火锅啊啊啊！ |
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新get到了贵州的牛瘪火锅和酸汤火锅的概念。云南的菌子火锅看着可真是鲜啊。 |
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失望 |
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一集一地的火锅，真的要馋死了！疫情期间对吃货的致命诱惑。到目前为止最馋潮汕牛肉锅，最想尝试海南的糟粕醋火锅。 |
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第一集你如果在片尾加一首店主金曲MP3的话，我都以为是早餐火锅了，只拍火锅这个题材虽有局限性，但却更能集中探究火锅的魅力，譬如潮汕火锅这一集，既然是牛肉火锅，那至少把所有唰锅的牛肉部位都特写一遍再融入食客或老板的故事，说白了， 时长太短内容太少，起不到火锅纪录片的代表作用。 |
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文案有点一般，火锅题材有点局限，后面都不太出名了。我可能是个假的东北人，我爱吃潮汕火锅和麻辣火锅，唯独对东北的酸菜白肉火锅一般般，五花肉吃点了就腻，身边人倒是很多爱的不行的。疫情结束了一定要去吃火锅！ |
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关于火锅最好的表达，就是今天听过的这句：火锅即相聚。 |
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还行 |
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在众多此类纪录片中不算ok，但在此段时间不能出门的日子。云吃火锅：）每集十来分钟，讲的有人也有食物，太短。 |
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挺一般的，完全不是那个感觉…… |
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为啥看着没食欲呢，没猜错的话导演是用冷锅拍的吧，为了保证镜头清晰度，放弃了食欲…… |
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大晚上的 |
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幸好是在吃饭的时候看的！ |
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很想吃重庆火锅 |
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讲火锅也逃不掉牛瘪 😂 |
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一集一地一特色火锅，除了牛瘪锅太猎奇了我不行，其他没吃过的都记下了以后去尝。 |
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非常普通，时间太短，最后强行升华就比较尴尬 |
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比较专注于吃的纪录片，可以涨点在全国各地吃火锅点什么怎么涮这样的知识，故事性比较弱。还是能获取有趣的信息的，比如云南人称重要人物“大鸡枞”。最想要尝试的是海南和贵州的两种酸火锅。每集很短，看起来很轻松。 |
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画面清新，短小精悍。。。各地锅子里滚烫的内容即是独特的地域文化。 |
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【83-92/100】不像是独立作品，像是宣传科的八股文，每个结尾的拍摄花絮堪称莫名其妙..... |
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疫期十大酷刑。 |
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嫩了点 |
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大好河山 胡吃海喝，还有很多没吃过的呢！ |
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对陈晓卿团队的解说词，蛋白质变性小分子变化这类已经相当腻味了 |
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集合各地火锅，整体平平常常，没有特别出彩。 |
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牛瘪看着有点吓，高县开篇的猫子实在太可爱了！！想吃土火锅 |
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看了那么多火锅的纪录片，这一部是把地域分得最清楚的，想恰 |
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光靠中国美食的细分，美食纪录片都够拍个10季了，都要VIP付费看，应该是主要盈利产品了。 |
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还可以，东北还有火锅吗？我还真不知道。最能接受北京涮肉，味道全凭蘸酱，锅里最好没其他味道，麻酱和韭菜花足矣。 |
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虐啊！ |
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我觉得拍的还行啊……就是很常规那种，为啥被骂？ |
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前几集比较有趣 牛瘪火锅真的接受不能啊... |
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三星半吧 |
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非常时期，只有美食最治愈 |
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镜头色彩感太美好了，牛丸落进水里的镜头拍得令人心动，火锅就是我的情人。 |
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火锅吃不到嘴巴里是很难给到高分的…想念捞王哥老官凑凑海底捞和陈艳红TT |
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除了第一集的潮汕牛肉火锅比较符合我的口味，其他都不太可，我可能是个假广东人吧，这也不爱吃那也不敢试的。 |
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前两集属于常识中的火锅，体验上至少无功无过，后两集……凑数的吧？ |
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火锅看着都是真香，可是做的节目真一般吧，看完这个觉得早餐中国做的还是不错的。吃饭的时候看完的。 |
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我饿了 |
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矫情的台本。 |
