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    高糖VS高脂肪 Horizon: Sugar v Fat (2014)

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    • 豆瓣 7.8 高清
      The Truth About Carbs
      2018
      恐怖片
      英国

      碳水化合物的真相

       The Truth About Carbs
      • 豆瓣网友的评价
      • 吃：冷寿司、凉面、炒冷饭、速冻饺子……能减肥。原理：淀粉加热糊化之后，经快速冷冻，就从好消化的淀粉碳水，变成不易被胃肠道吸收的“抗性淀粉”，总之，给你吃冷饭的人才真关心你的体重。 另外，运动饮料拿来漱口更激发活力且低热，因为边跑边吐更健美，以后痰盂将会成为跑步机的标配。
      • 老生常谈啦，不过有两个点满神奇的，一个是冰藏后的黄色碳水可以被转换，一个是运动饮料漱口欺骗大脑的部分。但一味苛求碳水就和片中反对一味苛求卡路里一样，那个医生说的蛮对的，减碳水也分个体，每个人的身体技能不同
      • 碳水化合物的真相 白色碳水是糖 米黄色碳水化物是淀粉类食物 绿色的碳水是纤维 草莓虽然甜 碳水化合物含量少 相当于四颗方糖 米饭相当于20碗方糖 面包冷藏后再烘烤 能量会降低 土豆 意大利面煮熟后冷却可以将精制淀粉转化成抗性淀粉 吃的时候重新加热 可进一步增加抗性淀粉的含量 用绿色食物代替土豆薯条 南瓜碳水是土豆的一半 比如蛋糕含有白色和米色碳水 大量精致碳水和淀粉 进食后 血糖上升 虽然苹果的热量和两块蛋糕一样 苹果中的纤维形成天然糖会被缓慢吸收 增加了饱腹感 也获得了糖且这些糖分不会被转化成脂肪 选择聪明的碳水和优质的脂肪 影响到下一代 不是他们以后吃什么而生我们现在吃什么 改变摄入碳水质量 提高生育能力 下一辈也能受益
      • 知识点总结：1.并非只有我们传统认知米色碳水化合物是碳水，糖是白碳水，而青菜是绿碳水。2.面包类米色碳水放到冰箱里冷藏之后再加热可以降低碳水被人体吸收的比例，原理是一部分碳水被肠道里的细菌吃掉了。3.运动时用运动饮料漱口可以提升运动效率，但是喝下去就可能白运动了？毕竟运动饮料也有几百卡。4.通过改变饮食结构可以有效控制二型糖尿病进程。BBC真的拍了很多这种小样本实验科普片，因为实验样本真的太少了，提出的理论真的不知道该不该信，不过有一点应该是没有异议的，现代人真的摄入了太多主食，并且吃出了一堆病，饮食结构确实是出了问题。
      • 还是老生常谈的问题 1.应选择全谷类取代部分精细碳水 2.含着运动饮料而非喝下，有利于提高健身效率 3.冷藏与抗性淀粉 4.戒糖并增加蔬果纤维摄入对预防疾病、改善病情有益 5.烹饪中用上巧思、用更佳的食物替代，使戒糖不再痛苦
      • 三个月前开始减肥计划，改变饮食习惯，用粗粮代替精细粮，每餐主食少，蔬菜水果多，加上每天低碳出行，已经成功瘦了20斤，所以这部纪录片还是有科普意义和价值，健康真的就是从嘴和腿改变。
      • 长见识。要改变饮食结构，减少碳水化合物的摄入了。
      • 把片儿面包放冰箱，再直接烘焙，可产生抗性淀粉。运动时含运动饮料再吐掉，也会欺骗大脑，从而提高运动成绩。
      • 大概就记住两个关键点： 1.多吃含有抗性淀粉类的食物。比如全麦面包，但有些全麦会加糖来遮盖全麦的苦，可以把这种食物放入冰箱冷冻后，再拿出来加热，这种方法可以使食物产生很多的抗性淀粉 2.我们平时运动减肥时，如果运动时间不超过1小时，我们可以用碳水饮料漱口而并非直接吞进去
      • 基本没什么用，就是明白了为什么球员比赛的时候会用水漱漱嘴就吐了。
      • 我是个白色、米色碳水爱好者，看了视频这么多年还能不发胖真是不容易……但是以后会尽量转吃绿色碳水，尽量吃冷藏过产生了抗性碳水的食物。
      • 刷新碳水化合物的知识，白碳水，米碳水和绿碳水，吃对健康的关键性影响。
      • #减肥洗脑
      • simple n enlightening
      • 选择全麦面包要注意糖含量，小心生产商为了抵消谷物的苦味增加大量糖。
      • 劝大家少看一些所谓的“科普”
      • 米饭我还是少吃点吧……………
      • 感觉没什么内容，跟《一部糖的电影》比起来相形见绌
      • 说真相也未必，有些可能还待确认，比如抗性淀粉，全麦等，不过方向算很ok，如何正确的吃的确值得注意并与时俱进。
      • 看完之后决定戒白米饭……
    • 豆瓣 7.2 IMDB 7.8 第01集
      The Truth About Sugar
      2015
      纪录片
      英国

      糖的真相

       The Truth About Sugar
      • 豆瓣网友的评价
      • 只讲了精致糖 不过还是有有用信息的
      • 纪录片不总结就是白看系列：推荐控糖是由于糖的能量转化率极高，会迅速堆积脂肪从而导致健康问题。选择含糖量低于22/100g的食物；减少单纯糖摄入（如糖果，饮料）增加复杂糖攫取（如富含维生素纤维的水果；使用人工糖（甜度是正常糖的500倍），都可以有效降低摄糖量。
      • 关于常见食物中糖的比例介绍很到位，然而没有谈谈碳水化合物会不会和糖一样，以及果糖，蔗糖，葡萄糖，甜味剂对人体不同的影响，略遗憾。
      • 很常规的揭露精制糖（不包括碳水）的危害的纪录片。国人以为我们比起英国健康多了，但其实几年前的统计数据就显示国人日均精制糖摄入量12勺，而且我们营养成分表中并不标注糖的含量。
      • 想吃糖 想听着sugar吃很多很多的糖 想喝蜂蜜 想吃软糖 想喝巧克力牛奶 想吃芝士
      • 一般。前面说起食物糖分夸张的不要不要的。随便一个东东都是几汤匙的糖。后面居然能做到一天少过三汤匙什么的。干脆什么都不吃好了T.T''''
      • 看完纪录片看了看身边食物的成分表，都没有标糖，只有碳水化合物。
      • 戒糖戒糖戒糖。一个比较practical的方法：把果汁、饮料等换成水果。
      • 和语言有没有关系呢，英语好像没有“齁甜”的负面形容
      • 周围真是充满了糖分……我觉得我至少要戒掉软饮和奶茶~
      • 其实之前就看过这部，再看一次就是真的是应该敲自己脑袋啦，糖瘾真难戒，即使我是一个很早都已经在看营养成分表的人，但是还是忍不住闭眼睛先吃一顿哈哈哈哈哈哈
      • 有点无聊，类似健康讲堂的玩意儿
      • 还不如我谷歌到的
      • 人工添加糖的过量食用是很恐怖的事情，导致疾病毁掉牙齿。但我个人觉得适量摄入是好的，否则生活太无趣了。对我自己而言运动前食用一些甜食点心蛋糕可以升高血糖改善当天运动状态，所以我不会完全忌嘴不吃甜食但会适量摄入，其实健康人每天添加糖分在30克以下都是可以的。
      • 想到了曾经大口塞Nutella的恐怖时光…
      • 科学实验部分都不太严谨，但总体而言，少喝甜饮料少吃糖，老老实实自己烧饭。
      • 戒糖戒糖戒糖....可是太难了啊
      • 加糖东西好吃。日常中很多食物含糖容易被忽略。
      • 不吃糖这个习惯是真的可以养成的。我是初中青春期的时候开始每次在小卖部买水都买矿泉水，不喝饮料的，后来一喝饮料就会觉得太甜了，喝奶茶也喝无糖的。哈哈 原来想着已经这么胖了，少喝饮料别更胖了。
      • 不是严谨的科学或者记录节目，很多实验挺废话连篇……不过揭露每年摄入的糖分还挺触目惊心的
    • 豆瓣 8.1 IMDB 7.2 HD
      10 Things You Need to Know About Losing Weight
      2009
      纪录片
      英国

      瘦身十律

       10 Things You Need to Know About Losing Weight
      • 豆瓣网友的评价
      • 1.坚持一日三餐；2.用较小的餐盘盛食物；3.选择低卡食物；4.即使坚持记录摄入的热量，大多数人会比实际摄入少记录50%；5.增加食物中蛋白质的含量可以延缓饥饿；6.粘稠的粥羹类食物会在胃里停留更久；7.远离自助餐；8.乳钙会减少脂肪的吸收；9.运动对脂肪的后续燃烧效果惊人；10.没事多活动
      • 张嘴前先计算卡路里，把家里换餐盘换小，打粥羹流食比固体食物更有饱腹感，早餐摄入蛋白质不至于饿瘪，低脂乳制品有助拉粑粑时排出更多脂肪，运动的后续燃烧热量令人振奋，零碎时间动起来。
      • 重点不明, 不如直接罗列出来
      • michael在英国来说的确不算fat！
      • http://v.youku.com/v_show/id_XMTk4MjkxODM2.html 在线粤语有字幕
      • 怪不得“英国科学家”成了一个梗，拍下这样不严谨的抽样当作实验过程，即使结果是正确的，也很难让人信服啊:D
      • 受益了。英语好好听~~
      • 以前看的
      • 感觉是BBC把一本随处可见的减肥经影像化了，总靠skip meals减肥的我应该再重看一遍~
      • ccav少出点探索发展弄点这样的也行啊。
      • 受益匪浅啦～
      • 简单易行.
      • 么么么
      • 瘦身常识。最基本的：动起来！
      • 新get到的知识是：多吃糊状食物，还有喝低脂高钙奶。试试看。
      • 虽然不少实验都缺乏大量的数据支撑，但提出来的十条还是可以成为瘦身的小窍门，而且一定程度上回答了一些减肥过程中的疑问。
      • 这种科学精神好可怕 做一个电视节目都弄这么多实验 另外归根结底还是要少吃
      • 2015-04-24 . 【https://www.douban.com/group/topic/82124710/
      • 虽然是2009年的视频，但是非常科学，如果你们也以正常对照组的身份做过全身核磁的话，一定会很惊讶自己的脂肪
      • 粥羹太恶心啦
    • 豆瓣 8.3 IMDB 7.9 HD
      Horizon: Eat
      2012
      纪录片
      英国

      节食与长寿

       Horizon: Eat
      • 豆瓣网友的评价
      • 问题在于节食只会降低特定癌症的几率，但是饮食不规律暴饮暴食是否会导致胃部疾病，人体很复杂，还有很多研究需要去做。
      • “人生就是九吨食物，谁先吃完谁先走”。
      • 真的现代人的死亡除了意外几乎都是吃死的
      • 人一生下来，大概基因就决定了这套器官能运作多久，磨损多久，吃多了超负荷运转肯定早早就挂了嘛~~轻断食！！！
      • 又名《一个发达国家的怕死的吃货在另一个发达国家寻找无痛苦减肥方法之旅》。因为食物这种存在太接地气了，男主也挺可爱，看得还是挺津津有味的～
      • 男主持全程郁闷 他本来感觉自己是个身材匀称的欧洲老美男 结果每一个专家都在告诉他“你胖你胖要瘦瘦瘦！”好嘛 瘦瘦更健康 我的体会只要坚持不吃晚饭 就感觉身心轻快了许多 比那个四天断食法温和多了
      • 合理饮食，说来说去都绕不过去低热量、低糖和低胆固醇，合理饮食才能健康，健康才能精神饱满。
      • 印象深刻。同系列还有另外两集，待看。BBC的科技节目要去美国拍，囧。不过比只会走进科学的某朝节目强太多了不是。
      • 非常非常受益，可算知道那些卖IGF-1口服液的商家有多么无良了。。。准备遵照52fasting的节奏走一下了！
      • 饥饿使人机智
      • 我觉得我决定好要怎么玩了
      • 很好的记录片，获得了很多感受
      • alternative day sounds doable。片名明明是吃，斷食與活得更久。。。
      • 已经改变了我吃饭的节奏.....
      • 大叔太可爱啦，我也决定去实践一下这个一周一循环的节食法，工作日就好好吃，周末就在家排毒。少吃蛋白质，有效减少得病几率，中国人有句话很对，每人一生只能吃九吨食物，谁先吃完谁先走。
      • 禁食一天对绝大多数人（比如我）而言就像杀了他一样，少食多动，或者这里的“五二节食法”更为科学，当然具体数据有待进一步研究。节食令人保持理智，低糖、低碳、多植物维生素多吃水果蔬菜吧。
      • 可以尝试下间歇断食法。Stay hungry, stay foolish.
      • 证据不足，不免片面
      • 嗯，我觉得我也应该试试5+2的节食方法~话说，看着大叔一边节食一边可怜巴巴的看着组员烤肉真的是太可怜了，我都快笑抽了
      • 需要减肥的看过来，看过来哟。不错，等我以后肥了，就可以照此减肥啦。可是，我以为会肥么？捂嘴笑。
    • 豆瓣 6.8 IMDB 8.6 BD超清英语中字
      The Truth about Fat
      2012
      纪录片
      英国

      肥胖的真相

       The Truth about Fat
      • 豆瓣网友的评价
      • 两点：1.怀孕期间母亲挑食，会让胎儿认为外界营养不良，从而开启积攒脂肪的基因；2.胖人瘦不下的原因是不是很饿就开始吃，但很难有吃饱的感觉。严格控制进食时间和进食量可能有帮助，但这是和意志做斗争，很难。
      • 提出了三个影响肥胖的因素，值得一看，手术部分有打广告嫌疑。
      • 这个片直播切胃手术的部分非常有助减肥……
      • 我只是围观下那些老是喊着胖啊减啊又爱唧唧歪歪的人

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