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    为食物辩护 In Defense of Food (2015)

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    • 豆瓣 7.6 IMDB 7.4 高清
      Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat
      2014
      喜剧片
      美国

      碳水超载:吃到死的文化

       Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat
      • 豆瓣网友的评价
      • 碳水不是问题 超载是。
      • 在美国健康食物其实并不难找 但在中国。。。。。。我们还在吃肉吃白面是健康的点
      • 糖是低脂食品的替代，结果泛滥后，造成更为严重的后果。其中讲到的碳水，划分比较粗略，所以对应的方式也显得含混。
      • just eat REAL food. 戒除加工食物、精致碳水和糖。
      • 风格有点像糟糕历史。一个人出生后便在社会注册，在无法判断时接收往往是单一的传统流行观念习惯，之后机缘加上努力才重新建构起属于自己的日常。转变观念过分辛苦，因为接收时不假思索。了解你的身体，满足需求，维持活力，keep it simple and real
      • 很生动幽默是纪录片。多方面讨论了垃圾碳水对我们身体的影响。在碳水超载的食品环境下，代谢症候群，高血压，糖尿病如影随形。第二型糖尿病就是吃出来的。
      • grain brain，real meal revolution，food politics，pandora's lunchbox, the calorie myth, cholesterol charity. 和另一个有重合。还是恢复cheating day吧坚持。里面好多广告和常见的恐惧震慑手段。
      • 食物荒漠太适合形容我面临的处境，除了菜场很难接触到没有深加工的天然食品
      • 只吃真正的食物。减少碳水化合物和糖的摄入，以后多吃鱼、菌类、蔬菜等。采访的专家里其中一位作者，正好前段时间才看过他的著作，这种微妙的联系让人觉得有点神奇。结尾处两位主持人关于一句话的重音该落在哪儿的讨论尽显英式幽默哈哈哈哈哈，可爱。
      • 大众科普向 内容比较浅 我个人觉得看这个有点浪费时间 其实直到现在碳水到底应该怎么占比都是争议内容。现在很推崇的生酮饮食也不是没有弊端，之前柳叶刀也发过低碳水饮食可能导致过早死亡的文章 并且也有过低糖对大脑的影响 这部纪录片非常片面只把高碳水和糖尿病等慢性病联系起来，但是同样的高脂肪高蛋白也并非完全安全。当然最后说到饮食结构的根本原因是因为穷也挺老生常谈了。 总的来说这部作为糖尿病和碳水给一点不了解他们的人科普也不是不行 但看了之后大家也不必过分反碳水 一定戒糖0碳水 个人目前还是保持凡事适度的观点。不过里面一个观点很正确，就是吃天然食物。
      • 以前是卡路里，脂肪，然后是盐，油，现在是碳水，糖。很想说科学结果总是在改变啊，这么吃个几年会不会又被推翻了。
      • 有多少现今的健康问题是现代饮食文化导致的呢？
      • 调节饮食结构，促进身体健康。
      • 膽固醇消炎? https://www.everydayhealth.com.tw/article/12486/2
      • 我们一生所吃的，后半辈子都要为此买单。就别瞎扯什么吃货了，健康地饮食和随口能吃的猪那是不可同日而语的；尽可能吃从自然，农场，森林，而不是从工厂加工的食物
      • 之前看了一篇文章，也是讨论这个问题。就是膳食金字塔totally是个骗局，是”科学家“联合谷物公司做的广告，没想到一骗骗了30年。
      • 虽然也没有特别严谨的实验证实是糖与碳水造成的现代健康危机，但从我控糖与精致碳水开始，身体感受确实有所改善。即使是看着极端的生酮，也似乎是目前唯一能逆转部分 2 型糖尿病的方法。
      • 主题不明，形式还挺有趣。
      • “随着医学的进步，人们应该是前所未有的健康吧？” 但是并没有。 大量碳水化合物组成的“膳食金字塔”，一直被认为是最健康的饮食，却造成了肥胖、糖尿病等慢性病的爆发性增长，人们没有更健康，反而更糟了。 “问题不在于我们如何少吃点这个让我们生病难受的饮食方式，而在于我们如何吃更多能满足我们的食物”——本片会颠覆你的三观。
      • 以什么作为主食依然有待商榷，不过远离精加工食品总是对的。 这部片子的优点在于鼓励人们怀疑广泛推崇的饮食结构、思考食物的真正成本和看到慢性疾病流行的事实，但反对膳食金字塔的理由是不是不够充分？人们并没有像遵循洗手消毒和系安全带一样调整饮食（金字塔没让人吃那么多加那么多调味料也没让人远离天然食品，而且说明了碳水化合物的最低摄入量为0）。虽然支持金字塔的证据不足，但直接拿这样的结果来反驳还是太粗暴了。 同类型的推荐《Fed Up》和《杂食者的两难》。
    • 豆瓣 8.5 IMDB 6.9 正片
      Vitamania: The Sense and Nonsense of Vitamins
      2018
      纪录片
      澳大利亚

      维生素狂热

       Vitamania: The Sense and Nonsense of Vitamins
      • 豆瓣网友的评价
      • 缺量失衡不行，过量也有害，知识点满满。主持人真是走遍全球，探索维他命与各国文化，各路人群的结合发展史。。。据介绍，市面上所有的维他命补充产品，即便在欧美，都无监管，也没经历安全测试验证。
      • 非常好的纪录片。正反两面举例实证维生素片剂好与坏。间歇穿插幽默易懂的歌曲让人印象深刻。资本的力量可以强大到影响营养品的监管，所有国家药监局都是不监督营养品的，supplement不是药，而过量服用的后果却和过量吃药一样需要进医院治疗。平衡膳食的重要性被一再提及，可见膳食的唯一性与不可替代性。所以对于营养品应该辩证的来使用，做一个聪明的消费者。
      • 还是天然食品营养均衡比较重要
      • 哈哈哈哈哈作为一个科普纪录片实在设计得过于细致了！听到第一首歌的时候我惊了！
      • 很完美的展现手法，对主题说得还是很通俗易懂的。但总觉得缺少更多的挖掘，还是有些美中不足。4星推荐
      • 宇航员都没必要带膳食补充剂去太空，我们就更不需要了。多晒太阳，吃新鲜的蔬菜和水果，比嗑添加物不明的药片好。
      • 有趣
      • 我！看之前家里囤了大概有近十瓶维生素。看完后觉得在愁怎么办……
      • 这个讲得更详细
      • 再好的东西也不能过量！
      • 摄入维生素最好的方式是膳食平衡，如果想使用维生素补剂，最好把它们当做药来使用。在美国，维生素补剂不需要通过安全性和有效性测试就可以上市，有些情况下它们是有益的，有些是有害的，但大多数情况都是科学家无法确定效果的。
      • 维生素的前世今生。吃合适的食物已足够。当然，前提是合适，不挑食。天天🍔快乐水还不补充维生素片剂，我只能祝你好运。现今维生素产业并无标准，添加什么全凭厂家心情。看来工业社会，指着人和人之间的相互信任是不大靠谱了。没有人会为你的健康真正负责，除了你自己。另，什么时候母亲都是一个民族的未来。不论从基因还是从素质方面考虑。除非婴儿可以人工合成，教育都由专家来做。所以，那些对女性恶劣的国家也怪不得一直落后封闭。最后，纪录片拍得挺有意思，寓教于乐，几首自制的歌竟然也有点朗朗上口，字幕组也做得很棒，加鸡腿~
      • 原来晒太阳和吃海鱼油是一个效果
      • 还是法国人思路正常！FDA一塌糊涂！跟植入器械一样散漫监管！警惕overhype和what’s the harm等任何偷懒思路！另外一定要提一下：原创歌曲真是太可爱啦！
      • 什么都比不上每日均衡饮食来的健康，蔬菜水果蛋白质杂粮，如果能保证就不必补充维生素
      • 中学通识教育。
      • 已知的13种维生素，对生命的每一个环节都起着重要作用，它们是逐步被各国科学家和医生发现的。 如今维生素是从化石燃料副产品如汽油等人工合成。 不同国家对食品中添加维生素的要求不同，这和各个国家的生活习惯饮食习惯相关，如欧洲有维生素过剩的困扰。 片剂维生素从鱼肝油开始，鱼肝油用鳕鱼肝制成，但太难喝，于是做成药片，补充vd。现在羊毛脂也可制作vd。 很多脂溶性的维生素如vd，服用多了会对身体造成严重损伤。 什么东西一到美国就是工业大生产，有利有弊。 欧美求真精神实在令人敬佩，科学家、医生甚至普通人，都经常做实验做调查，研究新的理论。 虽然已经承认维生素对人体的帮助，但如今会更理性的看待它，食物中还有太多没有被研究清楚的东西，不能说维生素片能完全满足身体所需。 就像再完美的奶粉配比，都比不上母乳。
      • 看完《地球公民》《海豚湾》《救命饮食·中国健康报告》来的，推荐大家都看个遍，多了解一下
      • Supplement 不受药监局监管。NASA宇航员带的唯一supplement 是维生素D因为晒不到太阳。
      • 所以每天正常吃肉，谷物，果仁，蔬菜和水果，你就获得了必需的维生素，没必要额外补充。可能高纬度地区的人，冬天需要补充一些V D吧，其他的都是浪费钱。
    • 豆瓣 8.4 IMDB 8.1 HD
      Cowspiracy: The Sustainability Secret
      2014
      纪录片
      美国

      奶牛阴谋：永远不能说的秘密

       Cowspiracy: The Sustainability Secret
      • 豆瓣网友的评价
      • What The Health导演的前作。这一部倒是火力全开，从环境的角度抨击畜牧业（包括政治），提倡素食，只是提到全素不影响健康。
      • 牛吃了森林，牛吃了土地，牛吃了人。牛肉是毁灭地球的第一原因。
      • 一部寓教于乐的纪录片
      • 巴西是最主要的大豆出口国，亚马逊雨林砍了那么多年原来都是为了腾地方种大豆养牛:(
    • 豆瓣 8.1 IMDB 7.7 HD
      Fed Up
      2014
      剧情片
      美国

      甜蜜的负担

       Fed Up
      • 豆瓣网友的评价
      • “你根本不是喝水都胖的体质，你是吃了炸鸡巧克力奶酪布丁奶茶可乐一转眼就全忘光了以为自己只喝了几口水的健忘体质。”
      • 观后感：啥加工食品都别吃，只吃从原材料煮出来的食物就好了。什么变种糖、无糖、零卡路里，全都是食品公司骗人的。
      • 有意思，一个标榜着“自由”的灯塔国，动辄讨论改造大环境的自由，从来不谈克制的教育。一方面强调青少年对广告诱惑无力招架，一方面又不愿放弃欲望推动发展的理论。就这么矛盾地幸福下去吧~
      • 家附近唯一首映的电影院满座，sugar真的是慢性毒药。fat free=doubled sugar，美国高中竟然80%提供垃圾食品午餐，160卡的杏仁和曲奇完全是两回事。2050年3个美国人里一个是糖尿病。Cheese我最厌恶的垃圾食品之王是因为脱脂牛奶发明以后脂肪扔掉可惜才加到披萨里。里面还有个Duke的教授站出来，很赞。
      • 低脂食品=高糖食品。基本上任何工业化生产的食品都含有丰富的各种添加剂，保证你吃了还想吃，把痩的吃胖，胖的吃病，病的吃死
      • 这世界有多少打着正义合理旗号的谎言，比如食品产业链，细思极恐。
      • 片末的 "Are you fed up?" Netflix 中文字幕翻译是“你受够了吗？” 很好。终于知道为什么营养成分表里Sugar一栏没有百分比标示了(查了下最晚2018年7月会有，见https://www.fda.gov/Fo)。很客观的纪录片，没有夹带私货。片末的号召也很好。（美国人真的是可怜，被广告轰炸，饮食选择和烹饪方式好少。）
      • 认为孩子如此无辜，都是大企业的责任，实在太可笑了。什么食品健康，什么生活方式健康，对于互联网一代，这么难获取吗？自控力完全不谈。
      • 我在加拿大上学。对于一个女生来说，在bmi健康指数中的上游游荡，就代表着轻微肥胖。我试图去控制摄入量、运动、去超市买各种low-fat的食品，但是我的体重却从没能真正降下来过。因为有一样我一直都欠缺意志力的东西，那就是糖。我的生活不能没有糖；我想我已经对它上瘾多年。而这次，我要试图减少它。
      • 这译名太咋呼了。 还不如直接叫 喂饱。
      • 说理不在是否全面可信，至少事实揭露地足够惊悚，买东西前三思吧。
      • 制作上还不错，剪辑音乐乃至叙事也都挺优秀，以典型灾难片叙事开场很可爱。内容上基本是从商业和政治的角度来谈论为何早就被发现的问题不去解决，比较有说服力。
      • 过于片面，影片的态度就是“就你们无良商家的错才导致这样”。
      • 纪录片重点在青少年饮食选择上。精加工食物、添加糖、淀粉食品过多，日常生活中广泛的垃圾食品广告、公里学校的饮食提供、和政府被食品公司游说后采取的保守态度
      • 2014/06/02
      • xia niao.
      • 真吓人，我要少喝软饮料了
      • 加工食品不归路…
      • 我需要……力量。
      • @ Cinemapolis

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