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    时尚业阴暗秘密 Stacey Dooley Investigates: Fashion's Dirty Secrets (2018)

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    • 豆瓣 7.6 IMDB 7.4 高清
      Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat
      2014
      喜剧片
      美国

      碳水超载:吃到死的文化

       Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat
      • 豆瓣网友的评价
      • 碳水不是问题 超载是。
      • 在美国健康食物其实并不难找 但在中国。。。。。。我们还在吃肉吃白面是健康的点
      • 糖是低脂食品的替代，结果泛滥后，造成更为严重的后果。其中讲到的碳水，划分比较粗略，所以对应的方式也显得含混。
      • just eat REAL food. 戒除加工食物、精致碳水和糖。
      • 风格有点像糟糕历史。一个人出生后便在社会注册，在无法判断时接收往往是单一的传统流行观念习惯，之后机缘加上努力才重新建构起属于自己的日常。转变观念过分辛苦，因为接收时不假思索。了解你的身体，满足需求，维持活力，keep it simple and real
      • 很生动幽默是纪录片。多方面讨论了垃圾碳水对我们身体的影响。在碳水超载的食品环境下，代谢症候群，高血压，糖尿病如影随形。第二型糖尿病就是吃出来的。
      • grain brain，real meal revolution，food politics，pandora's lunchbox, the calorie myth, cholesterol charity. 和另一个有重合。还是恢复cheating day吧坚持。里面好多广告和常见的恐惧震慑手段。
      • 食物荒漠太适合形容我面临的处境，除了菜场很难接触到没有深加工的天然食品
      • 只吃真正的食物。减少碳水化合物和糖的摄入，以后多吃鱼、菌类、蔬菜等。采访的专家里其中一位作者，正好前段时间才看过他的著作，这种微妙的联系让人觉得有点神奇。结尾处两位主持人关于一句话的重音该落在哪儿的讨论尽显英式幽默哈哈哈哈哈，可爱。
      • 大众科普向 内容比较浅 我个人觉得看这个有点浪费时间 其实直到现在碳水到底应该怎么占比都是争议内容。现在很推崇的生酮饮食也不是没有弊端，之前柳叶刀也发过低碳水饮食可能导致过早死亡的文章 并且也有过低糖对大脑的影响 这部纪录片非常片面只把高碳水和糖尿病等慢性病联系起来，但是同样的高脂肪高蛋白也并非完全安全。当然最后说到饮食结构的根本原因是因为穷也挺老生常谈了。 总的来说这部作为糖尿病和碳水给一点不了解他们的人科普也不是不行 但看了之后大家也不必过分反碳水 一定戒糖0碳水 个人目前还是保持凡事适度的观点。不过里面一个观点很正确，就是吃天然食物。
      • 以前是卡路里，脂肪，然后是盐，油，现在是碳水，糖。很想说科学结果总是在改变啊，这么吃个几年会不会又被推翻了。
      • 有多少现今的健康问题是现代饮食文化导致的呢？
      • 调节饮食结构，促进身体健康。
      • 膽固醇消炎? https://www.everydayhealth.com.tw/article/12486/2
      • 我们一生所吃的，后半辈子都要为此买单。就别瞎扯什么吃货了，健康地饮食和随口能吃的猪那是不可同日而语的；尽可能吃从自然，农场，森林，而不是从工厂加工的食物
      • 之前看了一篇文章，也是讨论这个问题。就是膳食金字塔totally是个骗局，是”科学家“联合谷物公司做的广告，没想到一骗骗了30年。
      • 虽然也没有特别严谨的实验证实是糖与碳水造成的现代健康危机，但从我控糖与精致碳水开始，身体感受确实有所改善。即使是看着极端的生酮，也似乎是目前唯一能逆转部分 2 型糖尿病的方法。
      • 主题不明，形式还挺有趣。
      • “随着医学的进步，人们应该是前所未有的健康吧？” 但是并没有。 大量碳水化合物组成的“膳食金字塔”，一直被认为是最健康的饮食，却造成了肥胖、糖尿病等慢性病的爆发性增长，人们没有更健康，反而更糟了。 “问题不在于我们如何少吃点这个让我们生病难受的饮食方式，而在于我们如何吃更多能满足我们的食物”——本片会颠覆你的三观。
      • 以什么作为主食依然有待商榷，不过远离精加工食品总是对的。 这部片子的优点在于鼓励人们怀疑广泛推崇的饮食结构、思考食物的真正成本和看到慢性疾病流行的事实，但反对膳食金字塔的理由是不是不够充分？人们并没有像遵循洗手消毒和系安全带一样调整饮食（金字塔没让人吃那么多加那么多调味料也没让人远离天然食品，而且说明了碳水化合物的最低摄入量为0）。虽然支持金字塔的证据不足，但直接拿这样的结果来反驳还是太粗暴了。 同类型的推荐《Fed Up》和《杂食者的两难》。
    • 豆瓣 8.8 IMDB 7.7 高清
      The True Cost
      2015
      纪录片
      英国

      真正的成本

       The True Cost
      • 豆瓣网友的评价
      • The way to solve problems is consumption.在购买之前应该三思究竟什么才是我们需要的，一身垃圾降低我们的品位，也让更多生产线的人suffer，没有买卖，就没有伤害。
      • 中国不能独善其身，频繁上新且价格越来越低的网红店快时尚背后是你看不到的劳工压榨和环境污染。
      • 我曾经说过，如果我去读PHD我一定是读business ethics的。这部纪录片提出的基本问题就是，what is the true cost, 不是纸上的数字，而是算进了环境负担，劳工生存状态等等问题的true cost。快时尚带来的是巨量的浪费和污染，个人认为应当关注。去年M&S提出过要ethical supply chain，别的不得而知。
      • 如果说资本是趋利，都同生活在地球上人类，为什么就不能给另一端的人类分一口汤，而是要连味道都不给闻呢？不禁让我想起了之间看的非洲可可豆的黑暗交易。在社会层面是老实人受欺负，但世界层面默默承担是地球，有人为工人的待遇打抱不平，还有我们的地球，谁为它说说话呢？
      • 1.所有快销品牌廉价服装背后都有百万计被压榨剥削的发展中国家的工人。 2.广告在试图让人们相信快乐建立在买买买之上。 3.捐赠到慈善组织的服装只有10%会在二手店售卖，剩下的会打包寄往贫困国家，当地的服装业会因此消失。 4.时尚业是世界第二大污染源（第一是石油业）。
      • 孟加拉的服装加工厂坍塌致使一千多人死亡，柬埔寨服装工人因为要求160美元的最低月薪跟政府起冲突被打死了5个人，印度皮革工厂流出的化学垃圾污染了水源导致半个村子的残疾儿童，丢弃的废布料需要200年才能降解。同时H&M以180亿美元的年利润成为世界上最赚钱的廉价快时尚品牌——快时尚有毒
      • what is the true cost, 不是纸上的数字，而是算进了环境负担，劳工生存状态等等问题的true cost。
      • 想想真是矛盾。一方面为华丽堂皇的时尚之美所倾倒，想成为这个行业的一分子；一方面又知道这个行业的虚伪与可怕，不愿成为其中的一颗棋子。flesh and devil……
      • 强烈推荐。跟Overdressed一书讨论了一样的问题：服装业——尤其是快时尚——背后的环境成本、劳工剥削以及利益链。但影像化的问题呈现比文字描述更加令人震撼，并且在宏观层面涉及了经济结构和消费文化的问题，比那本书中仅仅号召读者从个人做起显得更为深刻、务实。
      • 令人反思消费主义究竟是什么、又带来了什么、它几乎只给金字塔尖的人带去了利润、塔底的人依然生活的没有希望、且环境越来越恶劣
      • 任何一个产业链到最后都是这样 有果必有因 我不喜欢这种把责任全都推到顶层 其实层层都有责任 说白了 大家都是为了钱 你不能因为上层的人挣得最多就说他们最可恶
      • 出发点很理想很白左，看到3/4我忍不住skip到结尾了it goes nowhere coz the industry relies on consumption. 你不买发展中国家女工没饭吃，你买他们只是换了一种死法而已。人性就是这么贪婪，就是想要低价买到更好的，钱我赚了垃圾你留着，谁不想。有没有换一个思路想过：人类存在就是地球的负荷。
      • 血汗工厂，环境污染，废物沉积，留守儿童，广告洗脑，看上去很美的快速消费时尚，有毒有害。
      • 看过以后思考了很多，尽量减少快时尚单品购买。
      • 虽然很多方面的内容都曾经在其他纪录片里了解过一些，但还有一些更深更震撼的东西在里面。此外，片中的原创音乐打脸打得很痛，但真心好听。
      • 在新自由主义全球化的规则下，流动迅速的金融资本靠其强大的组织能力垄断了资源和人力的定价权。就像纪录片里好几个人说的那样，其实大部分的人都变得更穷了，我们无法再负担生活中的必需品比如住房和教育，但是资本通过转嫁成本（环境，劳工）降低消费品的价格，使我们觉得自己是变得富有。
      • 转基因棉花对印度农民的控制太触目惊心。ppl with the most influence leading the world's trend。控制了种子，控制农业，农民不得不高价购买种子、每30分钟一个印度农民因种子债被收走土地自杀。买来的转基因棉花需大量农药，当地人大量患癌
      • 孟加拉是世界第二大服装出口国，血汗工厂里的工人拿的是日薪2美元的最低工资。比上不足比下有余，虽然同情他们，但更理性地从每个人自身角度看，都是合理的。人都有自由意志，可惜有些东西没得选，比如自己的父母和出生环境。用发达国家的生活标准去衡量第三世界，只能说明这个世界上的贫富差距太大。
      • 快时尚之灾…很多悲惨事例早已了解,答案在风中飘又或在每个消费者的心里…片方无疑是想引发观众反思个人消费习惯：在消费主义大环境下做出符合个人良知的选择,算得上是件micro-radical的“小事”了.有钱有闲自然可以绿色有机fair-trade,普罗大众看完能理性消费也不错,尽到力所能及的“蚁穴之功”罢了
      • 2018-10-7: 日 bilibili上看完这部纪录片。
    • 豆瓣 8.5 IMDB 6.9 正片
      Vitamania: The Sense and Nonsense of Vitamins
      2018
      纪录片
      澳大利亚

      维生素狂热

       Vitamania: The Sense and Nonsense of Vitamins
      • 豆瓣网友的评价
      • 缺量失衡不行，过量也有害，知识点满满。主持人真是走遍全球，探索维他命与各国文化，各路人群的结合发展史。。。据介绍，市面上所有的维他命补充产品，即便在欧美，都无监管，也没经历安全测试验证。
      • 非常好的纪录片。正反两面举例实证维生素片剂好与坏。间歇穿插幽默易懂的歌曲让人印象深刻。资本的力量可以强大到影响营养品的监管，所有国家药监局都是不监督营养品的，supplement不是药，而过量服用的后果却和过量吃药一样需要进医院治疗。平衡膳食的重要性被一再提及，可见膳食的唯一性与不可替代性。所以对于营养品应该辩证的来使用，做一个聪明的消费者。
      • 还是天然食品营养均衡比较重要
      • 哈哈哈哈哈作为一个科普纪录片实在设计得过于细致了！听到第一首歌的时候我惊了！
      • 很完美的展现手法，对主题说得还是很通俗易懂的。但总觉得缺少更多的挖掘，还是有些美中不足。4星推荐
      • 宇航员都没必要带膳食补充剂去太空，我们就更不需要了。多晒太阳，吃新鲜的蔬菜和水果，比嗑添加物不明的药片好。
      • 有趣
      • 我！看之前家里囤了大概有近十瓶维生素。看完后觉得在愁怎么办……
      • 这个讲得更详细
      • 再好的东西也不能过量！
      • 摄入维生素最好的方式是膳食平衡，如果想使用维生素补剂，最好把它们当做药来使用。在美国，维生素补剂不需要通过安全性和有效性测试就可以上市，有些情况下它们是有益的，有些是有害的，但大多数情况都是科学家无法确定效果的。
      • 维生素的前世今生。吃合适的食物已足够。当然，前提是合适，不挑食。天天🍔快乐水还不补充维生素片剂，我只能祝你好运。现今维生素产业并无标准，添加什么全凭厂家心情。看来工业社会，指着人和人之间的相互信任是不大靠谱了。没有人会为你的健康真正负责，除了你自己。另，什么时候母亲都是一个民族的未来。不论从基因还是从素质方面考虑。除非婴儿可以人工合成，教育都由专家来做。所以，那些对女性恶劣的国家也怪不得一直落后封闭。最后，纪录片拍得挺有意思，寓教于乐，几首自制的歌竟然也有点朗朗上口，字幕组也做得很棒，加鸡腿~
      • 原来晒太阳和吃海鱼油是一个效果
      • 还是法国人思路正常！FDA一塌糊涂！跟植入器械一样散漫监管！警惕overhype和what’s the harm等任何偷懒思路！另外一定要提一下：原创歌曲真是太可爱啦！
      • 什么都比不上每日均衡饮食来的健康，蔬菜水果蛋白质杂粮，如果能保证就不必补充维生素
      • 中学通识教育。
      • 已知的13种维生素，对生命的每一个环节都起着重要作用，它们是逐步被各国科学家和医生发现的。 如今维生素是从化石燃料副产品如汽油等人工合成。 不同国家对食品中添加维生素的要求不同，这和各个国家的生活习惯饮食习惯相关，如欧洲有维生素过剩的困扰。 片剂维生素从鱼肝油开始，鱼肝油用鳕鱼肝制成，但太难喝，于是做成药片，补充vd。现在羊毛脂也可制作vd。 很多脂溶性的维生素如vd，服用多了会对身体造成严重损伤。 什么东西一到美国就是工业大生产，有利有弊。 欧美求真精神实在令人敬佩，科学家、医生甚至普通人，都经常做实验做调查，研究新的理论。 虽然已经承认维生素对人体的帮助，但如今会更理性的看待它，食物中还有太多没有被研究清楚的东西，不能说维生素片能完全满足身体所需。 就像再完美的奶粉配比，都比不上母乳。
      • 看完《地球公民》《海豚湾》《救命饮食·中国健康报告》来的，推荐大家都看个遍，多了解一下
      • Supplement 不受药监局监管。NASA宇航员带的唯一supplement 是维生素D因为晒不到太阳。
      • 所以每天正常吃肉，谷物，果仁，蔬菜和水果，你就获得了必需的维生素，没必要额外补充。可能高纬度地区的人，冬天需要补充一些V D吧，其他的都是浪费钱。
    • 豆瓣 9.2 IMDB 7.9 全集
      A Plastic Ocean
      2016
      纪录片
      英国

      塑料海洋

       A Plastic Ocean
      • 豆瓣网友的评价
      • 最难得的是，并没有只抛出问题，德国和卢旺达，你选择那种模式？
      • 片子追踪了很多，但还不够深入激进。虽然是个最让人绝望的主题，还会越来越严重，现在也已有很多技术在尝试清扫海洋垃圾。但微塑料是最无能为力的，最有效的还是直接禁和限很多塑料生产，继续努力回收，改变一次性消费习惯。另外吃鱼有风险，几乎一定会将丢出去的吃回来。
      • 比较清楚地解释了海洋中塑料微粒的形成和危害，是我看过第一部讲清楚塑料垃圾在海洋里的来龙去脉的片子，第一个给出微粒数量的估计值的，和第一个从小鱼到海鸟都剖开肚子数塑料的。但后段有点太乐观了，也没有涉及到发达国家塑料回收和处理过程中的漏洞。
      • 中石化和港人的处理态度还是值得肯定的；海鸟的胃部发现的塑料这个太惊人！08年限塑令至今的最大影响就是，每个袋子多收了三毛；你国进口垃圾二次利用；塑料流入海洋，食物链的顶端就是回到人体，这情况以后只会更多；绿点公司的塑料回收机真是神器！片尾还是给了好多现行的解决方式，希望吧。。。8.6
    • 豆瓣 8.4 IMDB 8.1 HD
      Cowspiracy: The Sustainability Secret
      2014
      纪录片
      美国

      奶牛阴谋：永远不能说的秘密

       Cowspiracy: The Sustainability Secret
      • 豆瓣网友的评价
      • What The Health导演的前作。这一部倒是火力全开，从环境的角度抨击畜牧业（包括政治），提倡素食，只是提到全素不影响健康。
      • 牛吃了森林，牛吃了土地，牛吃了人。牛肉是毁灭地球的第一原因。
      • 一部寓教于乐的纪录片
      • 巴西是最主要的大豆出口国，亚马逊雨林砍了那么多年原来都是为了腾地方种大豆养牛:(

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