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    张锡镐的三餐飨宴 Breakfast (2019)

    最近更新: 第04集
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    • 豆瓣 8.1 第16期
      The Mind of a Chef Season 1
      2012
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      大厨异想世界 第一季

       The Mind of a Chef Season 1
      • 豆瓣网友的评价
      • i like david chang.
      • 看起来风格比较炫酷…弃了。实在太乒乒乓乓，很多有趣但微妙——也就是没什么用光是坑的技巧。想想主要还是……主角长得X
      • 第二季就不如第一季好看了 喜欢张胖子
      • with Xiao. all about eating. bon vivant
      • 每一集的食物基本上看起来都不怎么好吃
      • david chang 这个小胖子，脸红扑扑的，看起来好好吃
      • Ramen soup ramen soup ramen soup.....
      • 全靠张胖子的个人魅力撑，没有后来的ugly delicious好看。虽然Chang每集都要说好几遍it's delicious，除了拉面和BBQ其他的菜都长得毫无食欲。Noma真是可怕。
      • 虽然看起来很fancy,但是觉得除了拉面，其它的食物未必多好吃。
      • 很有意思的美食记录 各种文化 历史的融合 when you know how much time and effort chef put on each dish, you will truly appreciate the beauty of the food!
      • Just cuz it's called mind of a chef doesn't mean that you have to do close-ups of his sweaty face all the time....
      • 寿司里的鱼都是放置过一段时间用的 等待某酸把鱼肉转化到无限接近开始腐烂时候 最好吃
      • 大厨=脑洞大的厨师
      • 这人真浅薄
      • 太赞了～DC太charming了～啧啧～吃货推荐啊～
      • 蛮有趣的哇
      • momofuku
      • 看了三集，感觉不是我的菜
      • David Chang还是本系列最有看头的Chef，这个人很有趣。
      • 就一个字：饿！！！！！
    • 豆瓣 8.3 IMDB 7.8 第06集
      The Taco Chronicles Season 1
      2019
      纪录片
      美国

      塔可美食纪

       The Taco Chronicles Season 1
      • 豆瓣网友的评价
      • food and identity, as good as UGLY DELICIOUS. 然而只吃过前四种，特别喜欢canasta那集的drag大姐！
      • 简简单单，一集一种塔可，从美食溯源开始，讲一种塔可的做法和特点，不把时间放在做塔可的人上，塔可才是真正的主角，当之无愧的墨西哥国民美食。好久没看到这么踏踏实实拍美食，不夹带半点私货的美食纪录片了，特解馋，想去回民街买点烤肉回家卷春饼，虽然这样很傻。
      • 这才是美食节目的正确拍法，没有去可以挖掘事物背后的故事，也没有强行讲诉制作食品的人的故事，就是聚焦于塔可的做法、吃法、配料以及不同的口味，唯一的缺点就是撑不起这个时长，6种风味的塔可拍成一集刚刚好。PS最正宗的塔可居然都是猪肉的，然而国内大部分都是牛肉，甚至还能吃到小龙虾。。。
      • 5.6 以下吐槽不涉及国家层面，主要是对美食的吐槽。 网飞有这技术和时间真的不如拍法国和中国。墨西哥单一饮食结构的国家，一集20-25分钟，拍了五集塔可taco，同一种食物从各个地区不同做法来讲。不就是个肉夹馍么，你至于么。 taco一共三样东西组成，馅料，面饼，酱料。馅料无非是牛肉牛杂，猪肉猪杂，鸡肉，再加点土豆豆子酸黄瓜等。玉米饼哄一哄好了。你告诉我有啥难度值得你讲两个多小时。你看看舌尖上的中国好不？就连人生一串围绕烧烤讲，那也是五花八门的菜品啊。 搞了半天墨西哥就一个taco吗？也不用喝啥的吗？旅游的片段也没有你想象中的多，大多数场景都是在倒腾那一锅黑黑的猪肉猪杂汤。
      • 镜头高清精美，素材比较松、散、碎，有点猪肋。
      • 像在看奶飞版本的墨西哥大众点评
      • 内容可以缩减到2-3集
      • Taco is life. Taco is passion!
      • 拍的还不错 内容太单一了 可是看完还是想吃Taco了
      • 想再去一次墨西哥的理由。
      • taco很简单，饼皮+馅料+蘸酱，但不同地域不同的厨子赋予他们不一样的魅力。taco对墨西哥而言，大概就像我们的面条和粉，每一座城市都呈现方式也不同。
      • 六篇塔可小散文，第一人称叙事部分很可爱，第五集的文案很棒“我来自地球深处，蕴藏着真理，是炭火和龙舌兰孕育的盛宴”。不过要有点西语和墨西哥地理基础会更好，不然看完6集依然记不住6种塔可的名字。这大约是网飞在墨西哥直接制片的纪录片，主要观众应该也是墨西哥人，对于对塔可没有太深了解的人，真的很难看清各种塔可的些微不同。不过塔可是墨西哥饮食甚至文化的灵魂这一点还是说清了的。
      • 一集介绍一种塔可，刷新对于我国所谓墨西哥美食的认知。无肉不欢的墨西哥食物在我看来生猛、粗暴、血腥，饼皮包裹不同馅料内有乾坤，蠕动的龙舌兰虫被搅烂入馔简直让我瑟瑟发抖。男人易装售卖、狂奔的送餐服务都让人眼界大开。
      • 没有Tacos可怎么活
      • 6集,6种不同种类的塔克，作为墨西哥的国民美食， 看完想去墨西哥亲自尝个够啊。
      • 饿
      • 墨西哥人的炒面面包 土豆taco米饭taco
      • 大饼小饼卷一切！！！
      • 维瓦尔第：四季之夏（或其他古典乐）+烩制美食的慢镜头=立马在外卖上点一个guzman y gomez的牛猪鱼taco三件套
      • 燃
    • 豆瓣 8.6 IMDB 6.6 第04集
      Ugly Delicious
      2020
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      美食不美 第二季

       Ugly Delicious
      • 豆瓣网友的评价
      • 4集不够看！
      • 风格延续第一季，段落式的拜访各地各馆。David 的f粗口词永远是亮点。
      • 仍然延续了整个系列“吃就要吃出学问和故事”的基本特色，让其于一众美食节目形成了最明显的区隔。但相较于第一季，无论是初为人父由男孩成长到男人的感悟，对Aziz的义气相挺，还是关于Anthony Bourdain先生的追思，更或是在难民话题的认真讨论，会感觉到本季明显变得更加私人和情绪化。美食是工具，是武器，是遗产，它不够美丽，是因为它凝结了每份不为人知的艰辛和难以忽视的苦难。【比较“生气”隔了那么久，就做了这么少，Chang懒癌发作！】
      • 还不错，在儿童食谱、牛排、全球竖式烧烤还有咖喱这些话题里都做到了探寻真谛，相对而言，咖喱和儿童食谱不如另外两个

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