|
1.烘焙时,用吃剩的牛油果代替黄油,一杯约128g的牛油果泥=同等重量的一杯黄油。
2.隔夜三明治:取出番茄和腌菜等水分含量高的食材,吃的时候再重新放进去。
3.好的开放式三明治一定不能少鸡蛋。
4.土豆解腻:加大量欧芹和少许辣椒。
5.蔓越莓酱烤火腿片/苹果番茄/蓝莓酱(给火腿裹糖衣)
6.石锅拌饭的肉调味:柚子醋、鱼露、蚝油(亚洲风味)
7.意式炖饭,一定是生米;墨西哥菜一定有米饭和豆子,口味很重;帕可拉=猪肉🐷+红菜头+花椰菜饭;传统烤肉炖菜,会放到会(奶酪)玉米粥上吃(也可用土豆泥替代);古巴三明治=腌菜+芥末酱+烤猪肉(烤焦的那面转到里面);木莎卡=牛肉碎、土豆泥、茄子;库莎丽(埃及国民美食)=炒饭+孢子甘蓝+胡萝卜。
8.土豆—华夫饼。土豆饼在法语里是“薯饼” |
|
喜欢这个理念。学到了可以用吃剩的牛油果代替黄油。 |
|
做法分享太少,评委过于做作 |
|
7.5/10
24位家常菜选手,把昨夜剩菜分离、搅碎、重组、下锅、回炉,变成外形和味道都完全不同的新料理。
一个常见的解决方案就是----包饺子!一言不合就包饺子!我们地球人,就是会各种包饺子!
把汉堡肉饼和薯条搅馅,包波兰饺子;
把牛肋排和秋葵搅馅,包意大利饺子;
把希腊牛肉千层面搅馅,包尼泊尔饺子;
把Taco里的牛肉和西班牙饭搅馅,包饺子(他煮破了,汤里漂米饭粒);
把意面煮成糊,还原成面团,煎越南馄饨。 |
|
leftover煮成盛宴 辅助食材比一般人正餐一顿还要丰盛 condiment比超市货架上的还多 judge每一道菜都赞不绝口 |
|
节奏很快,原来西餐也是花样蛮多的。。。 |
|
没眼看。https://www.bilibili.com/video/BV1tK411M79c?t=1704 |
|
3.5。节目初衷是挺好,将剩菜改造做成新的菜肴,倡导大家别浪费。但宣传吃多少做多少点多少,尽量不造成剩菜,这样不是更能体现节约环保的核心。从源头阻断浪费,比造成浪费再去补救要好。每期三位选手两轮比拼,看下来还是第二轮外卖挑战的菜品质量要重要些,更能影响最后的奖金归属。而最后将奖金放在锅里直接发给获胜选手的方式还挺特别。所谓砂锅炖现金。 |
|
三位评委太尬了。 |
|
美国人的剩菜惨不忍睹 |
|
我以为真的只用剩菜➕一些基本的调料,但实际上有一背景可以选用的“厨余”而且最后真的变成剩了很多剩菜在料理桌看的脑瓜子疼,这何尝不是另一种浪费呢……真的会有人注意剩菜的摆拍和分量吗?🙄️都说了是剩菜利用了 |
|
很好的创意,但是我觉得不够生活化,不如所有东西加点酱油和辣椒酱炒一炒,一样好吃…… |
|
主题、场景和制作都透出浓重廉价感的综艺,甚至会把选手的尴尬表情剪进去……自嘲。 |
|
太无聊了 |
|
看到最后,吸引我的点是1)评委当面夸夸+给出“建设性意见”,背后少了许多废话,拼命吐槽一针见血;2)女主持的台本八集没怎么变过,点评食物时拼命想说点什么又说不出什么好搞笑;3)选手对“世界美食”的想象被不能reheat的要求大大拓宽了,不少成品都是multicultural mishmash(David So的在场功不可没)。不过呢油炸和现做面食和缤纷摆盘都是网飞厨艺show的老套路,gnocchi的反复出现也说明了一点什么。 |
|
太难看了…评委真的太烂了… |
|
打包回来剩菜的人会有心情重新制造新的剩菜并且购买这么多调味料吗? |
|
网飞什么时候可以真的做接地气的美食综艺,leftovers没必要提供这么fancy的食材吧,有点出戏。 |
|
真的很倒胃口 |
|
两点五颗星吧 虽然我一边吐槽无聊还是全部看完了 打发时间的时候看看还凑合 比不过网飞其他类似综艺 主持人没有什么化学反应 女主持根本撑不起气氛 剪辑也快 显得内容也没有什么很空 |
|
全程苏菲this is super awkward脸。 |
|
网飞美食的色彩总是那么鲜艳诱惑,隔夜剩食的设定也挺有意思。就是现场真人秀的娱乐气氛有点尬,感觉这不是网飞的强项。 |
|
有点意思,但主持人有点假。 |
|
简短明快,下饭还可以 |
|
202101,Netflix。一般般吧,综艺感很强,主题很新鲜,里面的创意什么的还是不错的。对于我来说没几个菜觉得好吃的...... |
|
布景设计赞 |
|
还是蛮有趣的,节目里的剩菜是真的很剩了😂 |
|
3.5 只看到第4集 分是基于这前4集打的 不过估计后面也不会有什么值得加分的地方 这主持人和节目组也太专业了 好多对话都插入得好生硬 看得我有点尬 看完后只感觉我大概这辈子都get不到老美的taste 不过当个下饭节目也还行 |
|
居然还学到几样 |
|
创意挺好的 也许能学到点 但是作为不爱做饭又对食物不是很挑剔的人 剩菜我热热就直接吃了 |
|
补档 |
|
主持人真的太作了! |
|
蛮有意义的,粒粒皆辛苦! |
|
quite inspiring |
|
(3+) |
|
评委很搞笑,每集三名选手两场比赛,很充实。有些选手的改造很有启发性,分量真的很少。 |
|
挺奇怪的,netflix做这种比赛秀是只有一个公式吗?选一些比较尴尬的主持人和评委,然后给一些奇奇怪怪的台词。。。感觉几个秀看下来几乎没差别。而且剩菜最大的好处不就是不需要做饭吗,是我对剩菜的理解有错吗…… |
|
主持人很可爱,三星是给主持人的,内容很一般 |
|
透露出没钱的气息 |
|
讲真,Netflix自己出品的电影大多还比不上Reality Show有意思 |
|
气氛好尴尬 |
|
三个hosts都尬尬的, idea不错, 执行一般, 对于home chef, 为什么这么关注摆盘? 而且, 太fancy了, 配料都比主菜多了, 普通人带剩菜回家很大一部分原因是不愿意做饭, 谁愿意再花一个小时做剩菜啊 |
|
★★★
第一集时觉得创意还算有趣。多看两集就觉得有些无趣,剩菜的限制导致大多数处理都大同小异;再就是评审和参赛者很多时候都显得有些作。 |
|
有些tips对于每天都在吃leftover的我来说还挺实用的。但每次看选手做中餐都太捉急了,捏肉丸不加淀粉是怎么想的,饺子的形状是怎么做到那么惨不忍睹了。 |
|
弃 |
|
赛博榨菜。选手做的菜都是朴素的美食,评委遇到好吃的菜会抢着光盘,下饭。 |
|
適合深夜看,不會餓 |
|
喜欢这个主题 很适合吃饭的时候看 会再看第二季 如果还有的话 |
|
当背景音放完了,最后一集那个女的好吵。整个节目就直接切入也没点背景介绍,直接在录影棚开始。看的时候脑子里就一直想的是还挺考验剪辑师的功力的。 |
|
不喜欢主持 |