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    豆瓣 7.9

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    下饭菜 第一季 下饭菜 (2021)

    最近更新: 2024-08-05 第01期

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    小小一碟下饭菜，不仅承载着中国人的食性绝技，更渗透着中国人的家味乡情。 该系列在延续美食纪录片热潮的同时，巧妙地设置了品味百姓餐食趣味的崭新视角

    喜欢该作品的人也喜欢

    • 豆瓣 7.6 第35集
      向着宵夜的方向 第2季 Season 2
      2021
      纪录片
      中国大陆

      向着宵夜的方向 第二季

       向着宵夜的方向 第2季 Season 2
      • 豆瓣网友的评价
      • 每次发现新的美食纪录片，只要不特别拉跨，还是会倍感满足。算是忙了一天的调剂，晚上床上一躺，和另一半一起看，感受各地的风土人情和特色味道，尽管吃不到，精神上却格外满足。有食欲，就代表对生活还充满希望。这一季的人情味儿更足，至于宵夜本身是不是那么惊艳或者一定要多好吃，也就不再那么重要了。
      • 这个竟然是在我开始看书放弃电视之前看完了。
      • 觉得特别好，做出了区别于早餐的故事，窥见了厨师江湖，牧民进城，各种不同的故事
      • 第二季更加有人情味了，好棒啊。🥰
      • 没有娴熟华丽的旁白，只有老板和客人的朴实的语言（当然不是没有艺术加工）这一点我还挺喜欢的，很亲切，听到了普通人和小城市的声音。聪慧、勤劳、乐观、坚强的普通人多好啊。有些小店的理念其实走在国际前沿，比如做猪鼻子和猪尾巴的烧烤摊，是真正的nose to tail cooking（从鼻子吃到尾巴，不浪费动物身上的任何部位的料理哲学），自己养兔子的兔肉店不就是Farm-to-Table（农场到餐桌，食材来自特定供应商，不经过任何中间商的料理潮流）。
      • 想起在家的时候半夜趁爸妈睡着偷跑出去吃螺蛳粉喝凉茶的光景了，哎…….
      • 比第一季更有人情味
      • 又是一季过去了，腾讯的一日之食系列纪录片，百看不厌！
      • 泡面番而已，煽情桥段基本在能承受的范围内，还是蛮有烟火气和人情味的。
      • @@@@（2021-08-16）向着宵夜的方向 第2季（1-35） （忙了一天了，吃点吧。但我还是不会吃。这一季对店主一家故事的叙述一般比较煽情，但不啰嗦、不矫情、不刻意，反而是一种很有人情味儿的感觉。手扒肉，假腰子，独山响锅牛肉，宜昌小胡牛，天津醋椒豆腐，潍坊烤猪鼻子、猪尾巴，保定牛肉罩饼，想尝尝。）
      • 是生活啊
      • 什么时候美食片能放弃加情怀，美食足矣不用主题拔高。
      • 最近节奏最舒服的美食视频
      • (PAID)
      • 第二季好多了，但节奏和时长依旧很难受，相似题材合在一块，讲述更加连贯的故事。 镜头好像会给人一种很特殊的力量，不管是镜头内的人还是镜头外的
      • 太敷衍了而且来来回回就那么几种
      • 就那么回事吧
      • 宵夜是人类罪恶的发明 烟火气却是人生的一个故事
      • 出吧！出到10季
      • 拍的还是挺不错的，后边七集花絮片也都看了，拍摄不易，且看且珍惜。
    • 豆瓣 7.5 第10集
      知味新疆
      2021
      纪录片
      中国大陆

      知味新疆

        
      • 豆瓣网友的评价
      • 我疯了！我在自虐！第一个镜头就是在飞机上拍的雪山啊啊啊啊！疫情把我的新疆梦扼杀在了摇篮里，下次再去我要玩儿个够！
      • 手抓饭拉条子烤包子yyds！虽然非常舌尖腔，但是感觉比那些只会拍成都重庆福建“美食”的不靠谱草台班子作品好多了……
      • 真的和自己生活的地方差异性太大了。新疆真的好大。至少画图的同学都该去领略一下。
      • 文案过于宏大，显得不接地气
      • 舌尖后遗症。
      • 新疆的食物和文化真的很丰富很多样。部分集有带资进组的嫌疑，部分集旁白都很少，似乎比较敷衍。
      • 典型的央视风格，但粗糙了许多。摄影不错，拍出了美丽的景致与丰饶的物产。但片中的新疆美食，并非当地民族特色菜肴，更多是内地菜系的新疆化改良。出镜之人也多为汉人，缺乏地方风情。导演对美食缺乏了解，表现烹饪的手法很单调。
      • 较之于美食，更为深刻的新疆美景。
      • 晚上看这个，太难了我。
      • 详尽诠释新彊菜的全部，从小到大，从陋巷到殿堂，去新疆的人看后再去。
      • 这美如画的采景、情文并茂的文案与及绘声绘色的旁白配音，都让这纪录片跨越了美食的领域。知味二字取得好，有道是人欲无穷,食髓知味。知味新疆不止是舌尖上的味道，还有天地自然间的风土人情味，五星推荐了，这人世间，除了爱人，唯有美景与美食不可辜负也！
      • 粗糙版的《风味原产地·新疆》，策划和文案都没有充分的组织，大概美食纪录片蔚然成风之后随便拉个草台班子都想拍，但是没有充分的人文素养要做纪录片，就是这个杂乱、潦草、业余而且平庸的样子。
      • 如果一句话总结，可以当作低配版的舌尖上的中国，反正新疆怎么拍都是好看呀
      • 又是那种自然风光的镜头很极致，到了人文部分就垮掉的美食纪录片
      • 新疆这么好，可不能被搞坏了！
      • blablabla
      • 我喜欢。
      • 看到更多的世界，人类，自我
      • 异域美景也给这部以食为名的纪录片加分不少
      • 素材同质化严重 感觉都很重复·
    • 第08集
      Food Secrets
      2019
      纪录片
      新加坡

      料理的秘密

       Food Secrets
      • 豆瓣网友的评价
      • 看完这个才发现原来美食纪录片也能拍的像白开水一样。前几集还好但是到了最后韩国斋菜也能拍出来一集吗，美食确实是感性的东西但在电视里看得见闻不着的话就必须要给人冲击吧。你如果说大师傅从做的豆芽里让人品味出来人生的循环和宇宙的哲理那我真的觉得还是算了吧。
      • 这看了…真的…没啥食欲…
      • 一种美食 一种文化 也是一种生活· 新加坡的这个美食片还是差点烟火气·
      • 一般吧，不要神化美食，好吃就好吃，别那么多的食物崇拜
      • 中国美食博大精深！！！ 最后那集的寺庙料理不就是斋食嘛。。。
      • 是一部略显严肃的美食纪录片，没有像人生一串那样精彩的台词，但对于食物，从原材料到制作过程的呈现，有足够的细致和严谨。虽然每一集的选题都一般般，但广东人还是会把一颗星给第一二集的烧鹅和煲仔饭。
      • 我想吃煲仔饭
      • 亚洲low版主厨餐桌
      • 这几天每天吃饭都下饭看看，今天终于看完了。还不错，感觉比舌尖上的中国纪实性更强些
      • 舌尖之后很多类似的纪录片，但大多品质一般，但这部很不错
      • 最后一集好像是在开玩笑
      • 其实想打2.5星 美食的确离不开人文，但味道才是本源。过于追求人文，不如换个名字更合适一点。
      • 新加坡制作 选题都更加广阔海派包容
      • 原来兴记的煲仔饭在用煤炉的同时还是仍然坚持着用炭火，怪不得这么好吃呀。传统不能丢~
      • 呜呜呜，又不敢点外卖，感觉到了之后就不好吃了。要不考虑下楼吃个饭？
      • 没想到这大哥以前也是个古惑仔啊，怪不得有纹身，这样一说就都解释的通了，真的是很有趣味的节目啊。
      • 看了，感觉很不错，香港的这个物价很正常啊，为什么总有人说价钱比较贵呢？人家也是限量的没有过分的商业化，还是保质保量的。
      • 是食物更是文化和纪念中的那种情感～～其实最喜欢吃的居然是肉骨茶，想起在马来西亚每餐都想吃肉骨茶的日子😂
      • 不比不知道，一比吓一跳，原来选个米还有这么多的讲究，看了店家选的米之后，珍珠米和香米瞬间不香了！
      • 多年的感受终于有正经分析了，以前楼下还有一些炒菜而且觉得还不错但往往开不长久，现在外面吃饭简餐都是粉面或偏港式叉烧烧鸭烧鹅那种，很喜欢
    • 豆瓣 7.4 18
      沸腾吧火锅 第二季 Season 2
      2021
      纪录片
      中国大陆

      沸腾吧火锅 第二季

       沸腾吧火锅 第二季 Season 2
      • 豆瓣网友的评价
      • 都很美味。明天要和同事们一起去吃火锅啦！
      • 和第一季相比没差太多，形式上花里胡哨了一些，内容上也就那些内容，基本上就是凑数了。反而短小精悍的，还是更喜欢早餐中国的制作，好吃之外有更加能打动观众的地方，不然如今纯靠视觉和讲解已经是视觉疲劳了。中国美食纪录片在制作上是全球一流，可是深度和制作角度还是吃老本太久，舌尖的影子依然摆脱不开。
      • 画质和文案都很真实 人间气息很重
      • 正常还可以的，毕竟没有什么事情是一顿火锅解决不了的。
      • 有看导演的剧照，导演一看就是很会吃的人，所以能把火锅拍得让大家口水直流！
      • 原来简阳羊肉汤是要炒的，学习了！
      • 冬去春来，火锅还在。
      • 最爱烟火气，抚慰凡人心。
      • 已经没有新花样，把旁白去掉会更好吧，整天氨基酸氨基酸的听的耳朵都长茧了。
      • 非常好看的“电子榨菜”，每一集十几分钟，每天看一会儿让我爱上了吃火锅！当然了，因为本人是在贵州的东北人，所以觉得本片对于东北火锅和贵州本地火锅的介绍还是少了点儿，希望未来还有第三季！
      • 看太多了,没有了当初的惊艳，中规中矩，但起码是好吃的，比起那个奇食记强多了。。。。
      • 挖掘得够深入，看到了不少闻所未闻的火锅，分了几个小主题，除了食物也有人的故事了，比第一季有进步。
      • 这和第一部相比，差太多！差的原因在于，火锅不是炖菜，炖菜也成不了火锅！如果没有可以讲述的，可以只做一季，更显得珍贵与经典！这第二季前半部还可以，后半部分几乎就是全中国各类炖菜。我就想说，制片人和导演你们是糊弄鬼呢吗？？主体裂变了，那其它再好，人文再棒也都是零，毫无意义！
      • 卤水锅想试试
      • 每当我说自己不爱吃火锅的时候总会收获异样目光。转而又回被理解“他嘛，和人不一样很正常”。所以我不沸腾也不随意
      • 种草前三名：1. 新疆椒麻鸡火锅 2. 海南椰子鸡火锅 3. 贵州黔南州臭酸火锅
      • 街娃儿，成都土话，意思是街上超的混混儿。
      • 挺好的，然后没有别的评价了......
      • 风格越来越统一，倒是有点难以突破了。人间烟火气在夜幕降临时。
      • 比较开眼界，对摈弃咸鲜，一派清新气质的油茶火锅印象极深。但全片总体较为平淡，极短的时长，还要对人物进行采访，显得走马观花。
    • 豆瓣 8.2 10
      风味原产地·贵阳 Season 4
      2021
      纪录片
      中国大陆

      风味原产地·贵阳

       风味原产地·贵阳 Season 4
      • 豆瓣网友的评价
      • 贵阳经典美食：豆腐圆子、恋爱豆腐果、肠旺面、鸡丝豆花面、牛肉酸粉、老素粉、烤鸡腿、烙锅、洋芋粑、烤鸡蛋、铁钎烤肉、脆哨、软哨、鸡辣椒、丝娃娃、酸汤牛肉…家乡味风味万千，会让离家游子的眼泪从嘴角流下来。
      • 撰稿人是96年的前同事，就冲这个也要加一星。（程肠旺味道一般，氛围选手，类似于老北京堂倌表演） 看完最后一集要减一颗星了……最后一集把泡菜和酸菜统称为酸菜这种搞法无法忍。。。前面九集都觉得还兼顾当地人的视角和态度，最后一集感觉是北方人搞不清楚区别也不觉得需要区分，强行合并了事。哪怕合并成发酵蔬菜我都可以原谅…………现在这样真是挺无语
      • 非常正宗！我直接满分！
      • 如果是其他人的作品，那么五颗星可以有，如果是陈晓卿的作品，那么就扣掉一颗星吧。
      • 喜欢研究它的遣词用字 ，喜欢顺畅一滑而过的一两句极简的科普向解说 ，还有ost。
      • 太短了不够看系列。
      • 依旧是熟悉的味道，从地方食材出发，去挖掘美食的根源，不错。而且最难能可贵的是，从基础食材出发，导演又挖掘出了更美味的食物和菜肴，真的让屏幕前的我垂涎三尺，我认为这才是真正优秀的美食纪录片，不错！
      • 稻来，中国纪录片第一梯队。
      • 感觉贵州没什么好吃的，最后一集点了脆哨炒饭+豆腐圆子，5D观影真香！
      • 今天全部看完，就打到3颗星吧，制作依然精良，食物也可圈可点。之前的系列都是放眼一个省，贵阳只是一个地方，感觉不够啊。最后收尾酸菜，或者说酸，也算是很贵州了。个人觉得最贵州的食物，一个是豆腐，一个就是酸味
      • 对酸味食物毫无抵抗力，贵州看着就是天堂，一定要去一次。
      • 又酸又辣
      • 基本上就是酸的一切
      • 酸一切，后来在希望的田野上，又出现了好多贵州美食
      • 看了三集，东西都挺想吃，去贵阳也吃过一部分，不过导演频繁的微距和慢镜头真是太做作了。。。
      • 没想到舌尖上的中国不行了，风味人间也一鼓作气再而衰三而竭了，这个衍生节目倒是做得越来越像样了。船小真的好调头，老祖宗诚不欺我。推荐，适合疲惫了一天杀时间，看完想直接搜机票系列～
      • 依旧优秀，镜头很华丽，对贵阳美食的挖掘很深入。酸粉里的酸、脆哨的香都好迷人啊，看得我连折耳根都想再次挑战。可惜因为疫情只能退票去不了贵州了，伤心。
      • 看完愈发觉得外地吃不到正宗的贵阳小吃，光那个酸粉就没法搞。当然北京各种花溪牛肉粉店的消逝不止于原料问题。
      • 不是很好看，食物拍的没有生命力，台词离生活很远，像是一个科学家在讲解食物的构成。
      • 贵州各种层次的酸、和糊辣椒的那种香、以及折耳根的欲罢不能，统统都是想去的理由。
    • 豆瓣 7.6 08
      老广的味道 第六季 Season 6
      2021
      纪录片
      中国大陆

      老广的味道 第六季

       老广的味道 第六季 Season 6
      • 豆瓣网友的评价
      • 在央2看过几季，感觉这个纪录片最大的问题就是，除了广东本地人，大概率外地人看这些广东美食，很难产生非常大的食欲啊，虽然画面拍的很好看，但通篇的美食都显得很寡淡，点评也无外乎“清甜”，“食物的本味”，在食材都是快速催化的当下背景下，食物的本味能有多不好吃从水果、蔬菜的无味就能体现出，除了纯野生的食材，体现本味的美食哪里会好吃就很令人费解。我也曾经在家附近的一家很多广东人都说好吃的粤菜馆吃过饭，那真是百闻百看不如一尝，食之无味，心疼money。
      • 最后一集番外篇的微雕美食加一星
      • 除了最后一集“美食博主”是金主凑数的，前面七集依旧保持着老广味道系列的高水准和主题探讨上的重人文，难得！每一集的选题都很有意思与及接地气，就譬如第一集食不可貌相，作为生活在省外的老广就会经常有小伙伴问我广东人是不是什么“东西”都敢吃得的，再有第三集老字号对于老一辈传承传统美食的刻画也是意味深长了。老广拍到第六季了，从第一季保持8.7分到前五季都能保持在8分以上，我想认真严谨重视人文就是老广纪录片不变的初心吧，希望这系列的纪录片能一直保持水准拍下去，继续五星满分推荐！
      • 美食纪录片，最重要是什么？要好吃啊！《老广的味道》一口气做到第六季，还能坚持初心，本就不易，最怕宣传任务喧宾夺主。要出精品，似乎只能寄望轻装上阵的地方台了。 第六季，每集小主题更加具象化（虾蟹、辣、零食等），前后逻辑性和整体性难免会打折扣，但可以有效避免前几季抽象化篇章可能导致的单集跑题风险。这样更加直截了当，更能长青发展，比如未来可以做点心、面食、鱼类、禽类等小主题。 不可否认，《老广》有不少广告植入，但不妨碍“好下饭”的初衷。节目组也要赚钱，广告总体没有喧宾夺主，何况TVB早年就植入广告了，没什么不对的。 纪录片也确实存在尬演，但素人不摆拍，录制效率会很低，只要演的是生活常态，也无可厚非。 最后，以我大吃省的美食版图，排10季都绰绰有余。美食节目切忌盲目拔高，坚持“好吃”才是立足根本啊
      • @CCTV2
      • 人在广州了，在电视上津津有味看过这个节目来着，之前隔离的时候也有看，就是不记得看的哪季了。
      • 纪录片继续质量稳重。继续开掘两广美食里的细分品类代表。最后一集番外，介绍几个美食播主，也挺跟潮。
      • 第一集吃的东西感觉暴露了老广什么都吃的本性，福建人陷入沉思……美食纪录片看的是制作过程，零食定然没有大鱼大肉好看，做手工传统食品更是辛苦复杂，真的可能传承不下去……PPL好明显
      • 看到第七集就可以了
      • 优缺点明显，这个项目可以继续提高
      • 最后一集不太喜欢 其他很棒
      • 一如既往的优秀
      • 无脑追😜
      • 食在广东，传播广东的饮食文化值得鼓励。有时候跟着片中寻味也挺有意思的。
      • 这一季的零食水果小吃相当出彩… 1食不可貌相：顺德石头鱼，客家蝉花汤，台山泥虫咸汤圆，湛江硇洲岛虎斑乌贼乌沙参，汕尾红海湾酱香焖蛇鳗 2零食记忆：鳗鱼丝虾条，黄金奈李干无花果干，汕头糖葱薄饼，梅州百侯薄饼五香牛肉干，岑溪夏威夷果 3老字号：佛山酝扎猪蹄，汤南手工面线，顺德水牛乳，平远客家黄粄，佛山张槎江太史家宴，湛江马三姐海鲜捞粉 4地标食记：澄海紫菜，罗定绉纱鱼腐，顺德鳗鱼，恭城月柿大秋，珠海白蕉海鲈鱼 5辣在岭南：梅岭鹅王-朝天椒&姜，龙胜干辣椒番茄辣椒酱，连州星子镇子姜，陵水黄灯笼辣椒，顺德均安辣椒饼，广州辣火锅 6虾兵蟹将：奄仔蟹曹虾，罗氏虾樱花虾富贵虾，花虾花蟹 7街头米其林：南宁老友粉，猪肠胀糯米钵仔糕，乾务糍水嘞，澳门猫山王榴莲雪糕 番外美食博主：水平不如正片，夸张的博主太多…
      • 下饭片，制作水准一直很高。 最后一集吧说是番外篇，我觉得没必要，因为拉低了整季水准。
      • 希望一直拍下去，里面安利的好吃的我会一直买的……
      • 看到了玉冰烧。
      • 看到如今，喜忧参半
      • 忽然发现能看的美食纪录片已寥寥无几，大都是重复又重复的内容，或者是短视频似的微型纪录片，能用几十分钟讲完的内容，偏偏要插上十几个毫无营养的故事。老广的味道虽然也觉得同质化严重，但还是值得一看！

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