肥胖的真相 The Truth about Fat (2012)

在马克n久之后，打开这部纪录片。
欧美人真的很爱油炸食物和甜食。坚果含脂肪量真的超高，看了都不敢多嗑坚果了。研究者自己做体测看到自己周身一圈厚厚的脂肪，体脂率过高了。但本身身体的脂肪对于保护人体也有重要的作用。
制作者最主要的是想提醒人们要适量地摄取正确的脂肪吧，她的实验表明长期吃低脂的东西容易影响人的大脑和情绪，被测者也受不了这种低脂饮食。
所以其实我们不能完全断掉脂肪的摄入，在日常饮食中需要吃对的脂肪，比如多脂鱼，低脂的优格等等。

本片主要提出了影响肥胖的三个重要因素：荷尔蒙、基因、和大脑活动。
1.荷尔蒙。 荷尔蒙向大脑发出信号，从而影响人们选择吃掉何种食物。荷尔蒙分为：饥饿荷尔蒙 Hunger Hormone 和饱腹荷尔蒙 Fullness Hormone，它们控制着我们的饥饿感和饱腹感。 在这里女主亲身进行了荷尔蒙失常（饥饿测试），第一天只吃了早餐，然后就不允许再吃其他任何东西。到了当天的下午，女主已经明显非常饥饿，她去超市采购，选择食物也明显倾向那些高脂肪、高热量的食物。女主看到烤鸡就两眼放光。到了第二天早餐，女主终于被允许进...

应该就是当时英国对肥胖问题的前沿研究。
对，这里是肥胖问题，基本上达到肥胖症的程度了，而非胖一点不好看。
基本结论有三，基因、荷尔蒙、外界因素。
感受最深的，是那个饱腹荷尔蒙和饥饿荷尔蒙，非正常分泌说的就是我嘛。
吃东西并不是因为饿，有东西在面前，就想放进嘴里。和朋友吃饭喝酒，总是战斗力惊人，已经吃了很多，还能马不停蹄，继续战斗。
怎么办？
自由市场经济失效了。价格机制（食物量）不起作用了。那就只能采取定时定量的分配政策。一是不把食物摆在面前。二是定时定量吃东西，而且即便...

Obesity is clearly an incredibly complex issue and on which it is all too easy to take the moral high ground. It's linked to our genes, our hormones, even to our brains.So merely saying that it's a question of willpower just isn't good enough.

本片主要提出了影响肥胖的三个重要因素：荷尔蒙、基因、和大脑活动。
1.荷尔蒙。
荷尔蒙向大脑发出信号，从而影响人们选择吃掉何种事物。荷尔蒙分为：饥饿荷尔蒙 Hunger Hormone 和饱腹荷尔蒙 Fullness Hormone，它们控制着我们的饥饿感和饱腹感。
在这里女主亲身进行了荷尔蒙失常（饥饿测试），第一天只吃了早餐，然后就不允许再吃其他任何东西。到了当天的下午，女主已经明显非常饥饿，她去超市采购，选择食物也明显倾向那些高脂肪、高热量的食物。女主看到烤鸡就两眼放光。到了第二天早餐，女主终于被允许进食，她毫不犹豫地选择了最甜、最油腻的食物，这些食物明显比第一天的食物热量高，不仅如此，女主选择食物的份量还比第一天食物的份量大。（choose the wrong food, eat more food）
正…

肥胖和三个因素有关，基因、荷尔蒙和大脑。
通过对同卵双胞胎的研究发现，他们中依然存在体重差异现象，可能和压力有关。
胖子没有饱腹感，一直会觉得饥饿。
现有的解决方案第一，少吃多动。第二，切胃手术。这是一种高风险手术，可以减轻1/3体重，且改变胖子的饮食习惯，不想吃油腻不健康的食物。大约能保持20年左右的效果。但并不是每个胖子都适用。现在也开始尝试切除小肠或者口服药物等方式来达到切胃的手术效果。

肥胖不仅仅影响是外观形象，而是会带来身体上的很多疾病。
所以要少吃不健康食品，高热量、高脂肪的食品。每天保持一定量的运动。

地址：http://v.163.com/movie/2013/5/B/Q/M8TIVQK2I_M8TJ01JBQ.html
1.肥胖者吃完食物之后仍然有饥饿感，所以要不停地吃。
肥胖不仅和自知力有关，还和生理荷尔蒙有关。我们的胃会向大脑发出指令。
2.环境如何是基因发生变化——近年研究热点。“发育遗传学”同卵双胞胎却体重差异大。进行研究目前还没出来……
基因的微小变化会影响人们吃什么、吃多少、怎样消化。但这并不是唯一原因。
3.治疗肥胖症的最后一搏：【胃旁路手术】超级有用，不仅大大减少了患者的食欲（吃一点点就饱了）而且改变患者的饮食习惯（不再喜欢油腻高热量的了，看着觉得反胃）。那么，胃旁路手术如何对大脑产生影响呢？？
给被研究者看高热量实物图片，再用大脑核磁共振显示出看到图片后大脑的活跃区域。
发现手术前活跃区特别大，手术后明显减少到正常水平。即，根本上改变了患者大脑对食物的反应。
4.下一步：在小肠进行类似胃旁路手术。通过口服、注射达到外科手术效果。
目前还没找到肥胖的根本原因。还是只能说“少吃多运动”