天下一锅 (2018)

中国饮食的故事千千万，但我们很却难说清火锅的点点滴滴，《天下一锅》却偏要和观众讲讲关于火锅的故事。
游牧民族的彪悍奔放是火锅，西南大山里的纤夫苦力是火锅，东南沿海的精明挑剔是火锅，皇城脚下的安逸滋润还是火锅。
在方寸大小的锅中，蒙古草原的羔羊可以碰撞到东南深海的鱼，海口的椰子汁浸泡着重庆的鲜鹅肠，让我们沿袭火锅的发展轨迹，讲述了这一场热烈沸腾的中国式相逢。
我们的饮食博大精深，但将美食纪录片拍的鲜活并不简单。
拍的太浅，成了做菜指南，观众觉得浅白；拍的太深，成了美食研究，...

真的，刷完三集，我哭了——
为什么会有人把火锅拍得让人食欲全无呢？
作为粉丝众多的美食界一线明星，火锅遭受如此待遇，何故？
如果你愿意打开看一集，机会发现这锅不是火锅的，而是节目组的。
首先，《天下一锅》虽然从南到北，拍遍了中国各大火锅种类，但无一例外的，拍摄重点都跑偏了。
比如第一集拍内蒙的冰煮羊，先是来了一段莫名的赛马做铺垫，然后又说“冰块是牧民们期盼已久的天然食材”。
如此夸张暂且不表，紧接着，镜头+旁白零距离上演了一场牧民的“掏心宰羊”表演。
刀刺胸口都只算开胃菜，...

网络上流传甚广的一句话：身体和灵魂总要有一个在路上。意思大概是说唯有读书和旅行才能增长见识，开阔视野。古人曾也说过：读万卷书不如行万里路。而今天我想补充后半句，行万里路不如食人间百味。这一切，都源于《天下一锅》这部以火锅为主题的美食纪录片。
为什么说行万里路不如食人间百味呢？因为美食是一方特色，是文化的传承，是智慧的凝聚。一个地方对食物的偏好甚至可以反应出这一方人的性格、信仰等等。
尤记得和家人一起自驾游时，从重庆出发，在蜿蜒盘旋的山路中一路向南，途径四川、云南、贵州、广...

在荧幕上看到了太多的纸醉金迷，高楼林立的城市间，只见川流不息的车辆和熙熙攘攘的人群。位于繁华地段的米其林餐厅总能吸引游客慕名而来，优雅的环境，穿着西装革履的人士进进出出。吃惯了精致的菜肴，偶尔也想尝尝传统的乡土风味。一部以中国传统美食——火锅，为题材的美食纪录片亮相爱奇艺，瞬间虏获了吃货们的心。
《天下一锅》将中华传统美食发扬光大，讲述的是美食背后火锅匠人的故事，每一种风味的火锅不仅是一个地方的特色与文化的沉淀，更是一代代人对于传统美食的坚守和创新。
随着节目镜头，我们走...

去年（对，已经是去年了）正在憋故事、想漫画的时候，突然遭遇放毒，看到一个关于火锅的美食节目。然后，口内不断分泌唾液，分分钟想要舔屏的节奏。
本来笔者对火锅就毫无抵抗力。看着躲在屏幕后的热气腾腾的人间烟火气儿，就不由自主想起和朋友们在北京城吃铜锅涮肉的场景，一群人围坐在桌前，把一片片纤薄可口的羊肉丢进铜锅里，待肉质成熟再捞起，味蕾间迸发的美味让人久久不能忘怀。一口羊肉，一口酒，呼朋唤友，谈笑间便觉人间已经圆满。
也许正是出于对火锅的这种情怀吧，笔者把给漫画的时间分给了节目一...

从《舌尖上的中国》直到《人间风味》，中国的美食纪录片总在不经意间剑走偏锋。
一是将美食制作玄学化。如果我们相信铁锅由人打要远比由机器打造的好，那么我们也不需要提中国制造了。同样的在《天下一锅》中，将手工刀切羊肉说的就是好吃，而且还没有道理的好吃，就明显是在消费智商了。有意思的是，前面刚强调一把好刀最重要的特点是不粘肉，后面食客一夹肉又几片粘到一起了，这不是典型的打脸吗？贡菜、牛肉丸、墨鱼管本来就是火锅的食材，怎么到了《天下一锅》就成了“它（牛五花）真的只有在笔管鱼下完之后...

大晚上的看着感觉饿了。晚上就不适合看这样的节目。拍的非常有食欲，上次看了烧烤的，去吃烧烤。看到火锅了，又想去吃火锅。拍这个片子编剧。文案都废了不少心思。支持，下次再拍其他的菜系。非常期待。好的，东西一定要分享。我让我朋友也看了。看了之后，大家决定去约一场火锅。唉，看了想评论一下，结果要写140个字。有点词穷诶。反正就觉得拍的挺好的。色泽味道，感觉都拍出来了。