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一直在讲霉菌..............中间还用了伽利略的bgm |
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舌尖上的日本，选取了一个巧妙的切入点，以小见大，在短短50分钟里浓缩了整个日本饮食文化的精髓奥妙。日本人擅长螺蛳壳里做道场，国内的纪录片应当学习他们精炼的叙事手法，却未必要全盘照搬这种风格，妄自尊大和妄自菲薄皆不可取。 |
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画面美，开篇很好后来怎么看着看着感觉偏离主题不对劲了 |
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大量的慢镜头，小小曲霉的前世今生，精心雅致的和食之美，眼神中满含着对于食物的敬意，再加上松隆子的旁白，太美好了~\(≧▽≦)/~（好想吃酱油淋蛋浇饭） |
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米曲霉和它的小伙伴们…… |
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日本人对食的细致和用心 |
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从头到尾，看看。。 |
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一整集讲曲霉——和食味觉基础：日本酱油、海带（被小心存放二十多年的陈年海带震惊了）、鲣节、味淋、清酒、味噌等 |
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好看 |
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这个拍的实在有点一般 |
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切入点很妙，总有种看现实版“虫师”的感觉，但整体来讲并不吸引我。配音是松隆子。中间还用了一段《神探伽利略》的配乐。 |
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中国也有自己培的独有菌种，沪酿3042就是上海酿科所培育的国产特有米曲霉菌种。内蒙古农业大学乳酸菌菌种研究前几年有了2个实验室培育新菌种。 |
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讲了一整的米曲霉。。。 |
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好不好吃不知道，但是肯定好看 |
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伽利略乱入真掉价 |
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米曲霉，对，全篇讲的都是菌 |
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日本美味酱油的奥秘兼老海带的妙处。 |
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看了一点，不是很喜欢！ |
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豆芽小文三次元姐妹版的赶脚。去京都胡吃海喝过一番的人表示....服！祇園那里的高级料理店不是卖食物是在卖艺术品啊！ |
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科普日本文化 |
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看饿了(*￣▽￣) |
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绝对没有中餐神奇 就做个酱油嘛 不过日本的传统文化还是很精致的 世代单传 不容易啊 |
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要对食物抱有感谢之情啊。 |
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食物的尊重 |
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米曲霉 |
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很文艺很清淡的，看起来也会饿。。。。。 |
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松隆子的旁白，第一次听说米曲霉 |
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呵呵后 |
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好有趣的切入点，精致 |
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黄曲霉搞成米曲霉确实有点牛逼！酱油品质真的不错。和食千年秉承的适当，在日式拉面的浓重前也是有点颤巍巍，1872才从中国过去，已然是和食味觉名片了。开疆扩土之势堪比小龙虾。人类真是越吃越豪放了。 |
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米曲霉应该也是唐朝传过去的吧 |
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给微观镜头点赞 能把米曲菌拍成花一样 也只有日本了 |
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https://www.bilibili.com/video/av7588226/?spm_id_from=333.788.videocard.9 时间和微生物的艺术 |
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看得好饿！日本的料理就是好吃！！！ |
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萌菌物语真人版（× |
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其实就是米曲霉的故事:P 松隆子在里面好好看~ |
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感動した |
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即使米曲霉够独特，也太单薄 |
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一份对精致的讲究和对传统的坚守，当然与目的性的饕餮餍足无关。它更注重的是食之过程的赏心悦目，以及由微细而博大的民族精神传扬。连海带都能贮存几十年的国度，吃喝的也当真不只是地域风味了。“和”的概念——唯人与自然——在这里做到了。 |
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镜头真美 |
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主要就是讲米曲霉，和得益于米曲霉的日本饮食——发酵而成的酱油、酒什么的。用了很多特写镜头，叙述过于细致并且有些重复。不过松隆子念的旁白很棒呀！听起来特别舒服！ |
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酱油，菌。 |
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拍的真好，细致！松隆子的声音真好。 |
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拍的很美 日本人这个细啊 这个认真啊 这个萌啊 |
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米、鱼鲜和酱油是日料基本和魂魄，本片详述后者。 |
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居然有松隆子 |
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从美食源头一种菌入手，娓娓道来，美不胜收，想吃日料的心 |
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说好的和食呢？为什么全都在讲米曲霉…… |
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拍的挺美 慢镜头好好看啊！就是题目挺欺诈 |
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好像闻到味噌汤的味道了 |
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