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香槟这个独特的地理位置真的是要高度规范化才行得通啊。里面各种详细步骤都拍出来了蛮好的 |
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"You can't trust people who doesn't drink wine." She's from Bordeaux, they'd pour her a glass of Champagne in the morning and see if she'd drink it. Champagne's regulations is what makes Champagne great. I need to live in France for a year to travel through all the wine regions. |
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和勃艮第是截然不同的风格，香槟是关于规则、关于制衡、关于营销的胜利。
"En France, if ne faut pas faire confiance sur les gens qui boivent pas. " |
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一个人喝香槟也太惨了点，一直没有买过，以后喝吧。 |
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【香槟地区】是法国著名的【世界遗产】，此处盛产香槟酒，美味的起泡酒。此酒是法国300年前一位教士发明的，据说得到了法国贵族的喜爱，甚至拿破仑还亲自到此品尝。香槟的传奇造就了香槟酒的盛名，果然如此。。。 |
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谁不爱香槟呢 |
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之前只知道庆祝一下开香槟，对香槟的整个酿造过程完全不知。这个纪录片详细介绍了从葡萄藤开始的每一步，真不错。 |
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when its 2am and u suddenly want champagne even tho u have nothing to celebrate |
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给香槟一点时间，需要快也要懂慢，没有开过的香槟老窖人也没法知道味道 ，就像魔法 |
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这部我觉得比起在勃艮第的一年更好看。显然香槟的故事更有剧情感。比较印象深刻的是战士的鲜血和香槟的庆祝氛围的对比。看完以后非常想来一口香槟，在杭州40度的天气。 |
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It makes women lovelier and men wittier我是香槟脑残粉 |
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3.5星 |
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自然的馈赠+craftsmanship永远是给人类带来文明与享受的不二组合 |
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補標 |
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好喜欢这种类型的纪录片 大赞! |
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相比勃艮第专注于制作的一集，这集内容更厚重一些。另外克拉芒真蛮漂亮的。有一点蛮好玩，以整体优质、各具个性著称的勃艮第产区，土质各不相同、隔一条路的种养方式就可能截然相反；而自然条件有限、并高度依赖品牌营销的香槟，需要维持商业要求的品质稳定，因而有专门协会确保种植全流程的规范统一。很有意思，有点“杯子里的经济学”内味儿 |
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很喜欢这群爱酒的人，做一瓶香槟真是不容易啊 |
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看到了规则如何应用，酿造的部分流程，被酒窖里的10亿瓶酒惊到了。看的时候喝的franciacorta，有点淡，下次换个酒庄。 |
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马恩省的兰斯地区，欧洲最北边的葡萄酒种植区，以前英格兰也有种植葡萄的。种植香槟的人可不能太严肃，因为香槟是在欢乐的时候喝的。这里总是被战火波及，没有大山作为屏障，一万多名一战士兵的骸骨在此。酒窖酿酒得在阴天，二十四瓦的电灯泡，这里有六百英里长的酒窖。铁丝离地六十厘米高，这是香槟酒协会的规定。礼拜天的聚会。喷药防霉菌和腐烂，虫子可能毁掉所有收成。秋天采摘，最怕下雨。冬天，葡萄酒瓶是英国产，因为英国的玻璃最坚固，二次发酵，爱德华七世问如何保持每年一样的口感。专门的实验室尝试不同的混合。沉淀物处理。 |
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同样以四季分段，拍得较为零散，整体性逊于《在勃艮第的一年》，但情感层面更欢快，印象深刻的是采摘的过程，压榨的工序和对品质的评鉴。 |
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酿造香槟者都是快乐的使者 值得看好多遍的纪录片 非常赞 造物者的智慧 |
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可爱 |
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法语真是好听 |
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大爱，结尾的特写，极度舒适！ |
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Épernay, Reims, Ay. |
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champagne champagne champagne |
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课上看到的 好喜欢那里的房子和保持乐观和浪漫的人 |
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just soothing |
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好美 明天再细细看一遍 |
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找时间再看一遍 |
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虽然不是champagne fan, 但了解一下幕后的故事还是很有意思的说 |
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Pierre Cheval - the history of Champagne/ Vin de Cuvee |
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干货太少... |
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规则保证香槟的好品质。如何处理天气是门学问，不完美的年份做NV。小产量的年份往往产出高品质的葡萄，“更健康、有潜力的葡萄藤坚持到最后，结出平衡、满意的果实。”冬日的混酿，努力突出年份中最好cuvee的口味，确实需要经验和天分。完美有趣的工作在于它的变换，如何体现酿酒师个性和品味。 |
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昨天刚上了fongyee老师的香槟课，今天等于复习了一遍，真好 |
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喝着香槟 看着香槟的纪录片 有趣的～ |
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An educational, but boring documentary |
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先看勃艮第，再看香槟，很有意思。 |
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“空酒杯该被怜悯，空酒杯该被装满。”香槟的四季生息。 |
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比起勃艮第 我感觉这群人不太会品酒，更多的是把他们的香槟作为一种高端酒去出售，他们可能会更在行。自动化的生产过程参杂了过多的现代工艺有好也有坏吧 |
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打开瓶塞后，喷薄而出的绵密泡沫，井然有序的制作过程，各种规定，强秩序感患者狠狠爱了。赶紧下单一瓶香槟，一个人也可以好好过节～ |
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28、有意思 |
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是有意思的，具体关于香槟酿造的规范都讲得很清楚，但又有故事。小狗也让我印象很深www |
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没有勃艮第拍的好。 |
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前面40分钟介绍某个酿香槟的家族故事以及勃艮第历史那段有点无聊……
最后采葡萄、捡葡萄、榨汁和酿酒那段，又回到了这个系列纪录片的熟悉节奏，看得津津有味……虽然我对香槟的认知十分有限，喝得也不多，但未来可以多喝点哈哈哈！ |
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没有勃艮第一年好看 因为本身酒类就浅一些吧 |
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相比香槟的按规矩作业，勃艮第就要随性很多，鉴酒这件事其实挺主观的。 |
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比勃艮第那一部无趣一点点，收获就是原来最后要加点利口酒，以及香槟原来是兵家必争之地 |
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There’s an artist side of giving the nature(weather) 50 percent of control of your work. Accidents can be beautiful, even exceptional. |
